蔡澜：丰富人生的乐趣与追求

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01蔡澜的生平与事业

▲ 早年经历和成就

蔡澜，这位才华横溢的华人作家、美食家、主持人和商人，于1941年8月18日在新加坡诞生，祖籍广东潮州。他曾在日本大学深造，并投身于多个领域，包括主持、写作、美食探索以及商业活动。作为世界华人健康饮食协会的原荣誉主席，他致力于推广健康饮食文化，为美食爱好者们带来无尽的味蕾盛宴。

1955年，蔡澜在新加坡《南洋商报》上发表了处女作——影评《疯人院》。1963年，他迁居至中国香港，并长期担任邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制，其中不乏成龙主演的《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》等经典影片。

▲ 步入职业生涯

在1980年代，蔡澜正式踏入写作领域，以食经及游记为主，其专栏文章曾广泛刊登于《东方日报》、《明报》等知名媒体。1989年，他与黄沾、倪匡共同主持了亚洲电视的清谈节目《今夜不设防》，该节目不仅邀请了周润发、成龙、张国荣等众多明星嘉宾，更创下了中国香港同时段电视节目的收视纪录。随后，在1992年，蔡澜又进军商界，并受邀成为中国美食纪录片《舌尖上的中国》的总顾问。

▲ 电视节目与美食事业

他的电视节目主持生涯也颇为辉煌。1997年至1999年期间，他主持了《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》等多档节目。2007年，他在深圳开设了蔡澜美食坊餐厅，进一步拓展了美食领域的影响力。2008年，他主持的TVB电视节目《蔡澜叹名菜》备受瞩目。2009年，他更是打造了美食王牌节目《蔡澜食尚》，并担任世界华人健康饮食协会的荣誉主席。此后，他还主持了TVB的《蔡澜品味》等多档节目。

▲ 晚年成就与离世

近期，蔡澜也活跃在综艺舞台上。2021年3月，他参加的真人秀节目《粤菜好师傅》开播，进一步展现了其在美食领域的魅力。而在2022年7月，他更是荣获澳门科技大学颁发的荣誉博士学位，彰显了其在多个领域的卓越成就。

2025年6月25日，蔡澜因病在中国香港养和医院安详离世。他留下了丰富的职业生涯和文化影响。

02蔡澜的生活哲学

▲ 生活的乐趣与态度

即便囊中羞涩，也能寻觅到生活的乐趣，何不趁机享受？生老病死，是每个人必经的旅程。既然知晓这一自然规律，何不趁早去探寻、去体验？玩乐并非需要奢华的条件，有时只需静静观赏蚂蚁搬家，或是养一条廉价的金鱼、种一盆朴素的花草，便能沉浸其中，乐而忘返。生活处处都能找到乐趣，不为物质所困。

▲ 兴趣与财富的关系

下棋、栽花、养鱼，这些活动无需花费太多，购置一些令人赏心悦目的日常用品，也能让生活充满乐趣，这并非玩物丧志，而是玩物养志。教人如何赚钱的专家满天飞，然而，真正让人心满意足的，往往是那些关于如何享受生活的书籍。兴趣无需金钱支持，培养兴趣更能提升生活质量，还能转化为财富。

▲ 时间与人生阶段

“玩物养志？这有何不可？”冯康侯老师曾言，“能附庸风雅，更妙。现代人就是缺少这份玩心，连风雅也不愿触及。”生命并非总是公平的，我们哭着来到这个世界，从识字开始就面临着种种忧患。长大后，不如意事十之八九，唯有玩乐能让我们找到心理平衡。生活的每个阶段都值得珍惜，不要害怕老去，以开放心态迎接生命的不同阶段。

▲ 平等与尊重的做人原则

在内地与友人谈及生活之道时，我常听到这样的反应：“你有钱，所以能培养那么多兴趣，我们做不到。”然而，我始终强调，兴趣与金钱并非绝对相关。比如种花养鱼，可以从平凡的品种开始研究，花费并不多。读书更是最佳的兴趣选择，尽管目前书籍价格偏高，但绝非负担不起。尊重他人与环境，有助于个人和谐发展。

▲ 人生的坚韧与初心

我不断重复一个观点：兴趣可以转化为财富。当你对某种东西深入研究时，你就能成为专家，专家可以用新品种换取财富，或者通过写文章赚取稿费。追求简单而美好的生活，这便是人生的真谛。面对批评应持开放态度，珍重友谊，不被生活的标签所定义，保持初心和真实的人性。

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