培养受益终身的生活能力、烹饪地道的中国美食

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培养受益终身的生活能力、烹饪地道的中国美食

日期:2024-12-09

作者:包玉刚实验学校

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“烹饪不仅是一项必备的生活技能，更是一种生活方式。通过烹饪，我能够结识到许多朋友，就如在课外活动中与诸多优秀的同学相遇，而学习如何结交朋友也是人生必备技能之一。同时，烹饪中国美食也是传播中国文化的一种有效途径。”

—— 梁绪丞，十二年级

在包校，发展全人教育不仅仅在于学术学习与自身兴趣的全面发展，同时也致力于培养能让学生终身受益的技能，而高中部课外活动中开展的中餐烹饪与烘焙社团，正是对这一理念的最好诠释。在这里，每一道菜都是一次全新的体验，通过亲自动手实践，同学们不仅掌握了一些必备的厨艺技能，也有机会深入了解中餐所蕴含的文化传统。

每周二、四的中餐烹饪社团一经推出就十分受欢迎，负责老师是高中部教师周俊敏。在她看来中国的每一个菜系都蕴含着丰富的文化底蕴；她希望社团的孩子们在品尝自制美食的同时，也能够感受到那份最美的烟火气。她认为烹饪美食的意义不仅在于满足味蕾，更在于掌握一项必备的生活技能。因此，在选择菜谱时，她会尝试不同的菜系，挑选应季的新鲜食材，并结合中国传统节日定制菜谱。例如在中秋节来临之际，周老师会带领大家制作鲜肉月饼，体验节日的乐趣。

    

每次课前，周老师都会准备好食谱以及详细的制作说明，并对食材进行预处理，以便节约课堂时间。十二年级的梁绪丞介绍了他们小组做回锅肉的过程，其中肉已经预先切好，他负责洗菜切菜，其他成员也各司其职，他们按照步骤先将肉煮熟，然后加入蔬菜和调料翻炒。另一位十二年级同学钱楚程则表示最喜欢亲手做手擀面的过程，虽然整个过程非常复杂，最长可能要三个小时之久，但因为周老师选择了用时更短的切面而不是拉面的方式，所以大家用了45分钟就都完成了。

热爱烹饪的同学们对每周一、三的烘焙社团也同样趋之若鹜，科学组实验室老师王雨是该社团的负责教师。王老师本人就是一位烘焙爱好者，她希望学生们能够通过烘焙享受到创作的乐趣和成就感，还能体验到食物带来的愉悦，进而将这份幸福和满足感传递给身边的人。上课之前，她会预先准备好所有食材，确保学生顺利制作糕点。在往期的烘焙课上，她曾带领大家制作各式西点，如：玛德琳蛋糕、司康、巧克力熔岩蛋糕及玛格丽特饼干，还带领大家制作传统中国点心，如桃酥和老蛋糕等。

    

十二年级的毛贝凝分享自己之所以参加烘焙社团是因为这是她上大学前最后一次参与课外活动的机会。她还记得自己第一次独立制作玛格丽特饼干后的成就感。除了烘焙本身，她更愿意与他人分享自己制作的美食，也十分享受自己制作的美食被大家认可的感觉。来自十二年级的杨正延讲述了他制作抹茶饼干的过程，并尝试了制作抹茶爆米花。他感谢老师的指点和同伴们的支持。

中餐烹饪社团与烘焙社团旨在教授学生基础烹饪技艺，并提升他们的烹饪水平，为他们提供宝贵的终身技能。梁绪丞认为，烹饪不仅是一项必备的生活技能，更是一种生活方式，将来出国后是结交朋友和分享中国文化的绝佳方式。

十二年级的钱楚程对此深有体会，她分享道，能够制作一手地道的中国菜肴，将为她即将开启的海外留学生活增添家乡的温暖与味道；而在课外活动中所获得的技能，不仅培养了她的创造力与自立能力，更开阔了她的视野。这些生活技能将在未来的各种环境中发挥重要作用。通过烹饪与烘焙课程，学生们不仅能够娴熟地为自己烹制美味佳肴，更能将中国美食带到世界各个角落。

网址：培养受益终身的生活能力、烹饪地道的中国美食 https://klqsh.com/news/view/50064

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