做菜的乐趣与情感的表达

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做菜是一件让人愉快又有趣的事情，可以让我们享受到料理的过程和看到家人或客人的满足表情。就像汪曾祺在他的文章《五味》中所说：“做菜的人一般吃菜很少。我的菜端上来之后，我只是每样尝两筷，然后就坐着抽烟、喝茶、喝酒。从这点说起来，愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。”

汪曾祺自称不是一个会做菜的人，但他家里的一些家常菜却因好友的大肆宣传而名闻海峡两岸。他只能做几个家常菜，大菜他不会做，连他在海南岛得到的鱼翅和燕窝都不知道怎么做。然而，他凭借拌荠菜、拌菠菜、干丝等几个小菜，在朋友中间得到了广泛的好评。

汪曾祺所说的拌荠菜、拌菠菜是他家小菜的招牌节目。荠菜焯熟后切碎，与香干切成米粒大小，再与荠菜一起拌匀，放在盘中用手抟成宝塔状，塔顶放上泡好的海米、姜米、蒜米，最后将好酱油、醋、香油放在茶杯内，等到荠菜上桌后，浇在顶上，将荠菜推倒，再拌匀，这道菜的佐酒效果非常好。

干丝是汪曾祺学到的一道淮扬菜，以前只是茶馆的点心，在熬制点心未蒸熟之前，先上桌佐茶的闲食。汪曾祺将这道闲食推广成为一道菜，放入干丝的过程中加入鸡汤或骨头汤、火腿丝、鸡丝、冬菇丝、虾籽等鲜味食材，再加入适量的盐、酱油，让干丝微有色，煮两三开，加入姜丝即可上桌。这道干丝成为了汪曾祺受欢迎的小菜之一。

烧小萝卜是汪曾祺为了给来访的台湾朋友做菜而研制的。他知道台湾没有我们北京的小红水萝卜，所以他将自己烧小萝卜的做法改为用干贝烧。这让来访的台湾朋友尝到了他们从来没有吃过的美味。烧小萝卜的关键是选用小水萝卜，只有几天最好的。早几天萝卜没长好，少水分，发艮，且有辣味，不甜；过了这几天，又长过了，糠。陈怡真运气好，正赶上小萝卜最好的时候。她吃了，赞不绝口。

除了以上几道招牌小菜外，汪曾祺还提到了煮干丝、聂华苓效仿他的做法端起汤汁喝了的经历，以及塞肉回锅油条、炒青苞谷等其他的菜品。

做菜不仅仅是为了满足自己的口腹之欲，更是一种将爱传递给家人和朋友的方式。汪曾祺说：“最大的乐趣还是看家人或客人吃得很高兴，盘盘见底。做菜的人一般吃菜很少。我的菜端上来之后，我只是每样尝两筷，然后就坐着抽烟、喝茶、喝酒。从这点说起来，愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。”

做菜不仅仅是为了填饱肚子，更是表达情感和传递爱意的一种方式。汪曾祺懂得这一点，并用写作的方式向读者传递他对做菜的热爱和满足感。作为一名网络新闻编辑，我们也应该从中得到启发，把这种热爱和满足感传达给更多的读者。

现如今，社交媒体已成为时代的潮流，每个人都可以随时随地分享自己的生活和喜好。因此，我们在创作文章时要更加关注网络文化和趋势，以保持时代感并吸引读者。

参考时下的潮流趋势，我们可以尝试将做菜的乐趣与社交媒体相结合，例如在文章中加入一些精美的照片或视频，展示做菜的过程和成果。另外，我们还可以借助社交媒体平台，与读者进行互动，分享做菜的心得和经验，并邀请读者分享自己的菜谱和故事。

除了传递做菜的乐趣和满足感，我们还可以借助汪曾祺的文章，向读者传递一种关于生活的积极态度和情感。通过描述汪曾祺对家人、朋友和美食的关爱和珍视，我们可以引起读者的共鸣，让他们在读完文章后感受到生活的美好和人的多样性。

最后，我相信通过创作一篇新的文章，我们可以在保持原文相关性的同时，加入自己的创新和改编，使之更加新颖有趣。并且在整个创作过程中，我们应该结合自己的经验和判断力，以确保最终产出的文章符合读者的期望和要求。做菜是一门艺术，也是一种表达情感和传递爱意的方式，希望我们能够通过文章的方式，让更多的人感受到这份美好和快乐。

网址：做菜的乐趣与情感的表达 https://klqsh.com/news/view/54720

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