【检察文苑】做饭的乐趣

做饭时播放轻松的古典乐，增添烹饪的乐趣 #生活乐趣# #日常生活趣事# #音乐欣赏的乐趣# #自然观察的乐趣#

　　只要心中有爱，一切皆有可能 

　　                               ——题记 

　　“国以民为本，民以食为天。”《舌尖上的中国》走出国界，誉满天下，做饭这鲜灵灵，活生生的事很有意思。工作之余我不仅喜欢读书、写字、写作、品茶，同样也喜欢做饭，把做饭当成了一种乐趣。虽然把做饭当成乐趣似乎很少有人说，情趣也显得不怎么高大上，但我一直认为：做饭是一种最能发挥创造力的活儿，每当望着餐桌上那些我用心烹制的美味，心里总会飘起一丝成就感，特别是看着儿子和家人满脸享受的吃相和那种满足感，不由得会感到做饭是件很有乐趣的家务，既可以愉悦家人，也能愉悦自己，是一种美，是一种快乐。 

　　喜欢做饭，直接的原因还是因为喜欢吃。我特别喜欢吃各种美食，而且口味比较杂没有太多的讲究，既吃的了路边的小摊一两元钱的烤面筋、油炸馍，又吃得了普通小餐馆的鱼香肉丝、水煮肉片等家常菜，也习惯大酒店很有仪式感的色香味俱全的高档餐，只要是味道好我都会喜欢。曾经去过好多地方，每到一处，我都会向当地人打听特色小吃，必然要去品尝一番，边吃边会在肚子里点评，味道如何？品相如何？刀工如何？火候如何？甚至还会询问探讨此美食的传说和来历等等。 

　　做饭、做菜在当下其实是一件很简单的事，因为网络发达，好多菜按照网上视频一步步做下来，味道肯定不会差；超市里也有卖的好多做菜的料，大盘鸡、麻婆豆腐、酸菜鱼等等，只要你把菜切好放进锅中加上现成的料，做出来味道也是很好的；加上现在的抖音、快手传播速度更快，人们学习也更广泛，今年在新冠疫情防控期间宅在家里，好多人都跟着抖音学做菜，甚至连豆腐脑都自己做出来了。任何事都讲天赋，做饭也一样，我感觉自己做饭的天赋挺强，有一次在酒店吃了一个果仁鸡块感觉很好吃，回来就模仿做了一次，其实就是做辣子鸡的办法，快出锅时加上些许花生米，基本达到了酒店八成水准，儿子很是喜欢吃。 

　　做饭的乐趣不仅在于能吃上干净可口美味的饭菜，更在于做饭的过程。平时在家都是母亲做饭，母亲做的家常味很温馨，我主要在周末做饭，以做菜为主。每次做饭前，我都会提前征求儿子、妻子、父母的意见，他们说吃什么，我就做什么，大家每次都会以儿子的意见为主。定好了计划，我就去超市选料。看着琳琅满目鲜脆飘香的菜品就是一种享受，让人联想到花果飘香的菜园子，菜园子里四处飘飞的蜜蜂和蝴蝶、各种瓜果蔬菜的鲜花和青翠的绿叶，以及流淌在蔬菜行子中间的清澈的汩汩有声的井水。选好了菜品后最关键的是切菜做菜，切菜时，我会把心思用在刀刃上，让心和刀融为一体，使每一片土豆或者青菜都那么均匀，每一根土豆或者佛手丝都那么细软。炒菜时，我会按照辅料和主料的顺序依次把菜投进滚烫的油锅里，在吱吱炸响的声音里，洒进花椒面和食盐，快速地颠勺翻勺，直到充分成熟为止。菜好吃不好吃的主要标志，就是看儿子吃饭的速度和干净程度。一旦儿子坐在餐桌前手不离筷子并把饭菜吃得干干净净时，就表明那天的饭菜做得很成功，很对孩子的胃口。看到孩子吃得很香，很多，很干净，我就很高兴，就会有强烈的成就感。我最拿手的菜是红烧肉、辣子鸡丁、梅菜扣肉、水煮鱼、家常小炒等十来种菜，对于面食比较擅长棒棒面、炒面，这也许和我吃面的习惯有关，我喜欢吃劲道的硬面，比如削筋、扯面、驴蹄子面一类，一般的细面、机器压的面不太喜欢吃。 

　　刚结婚那会，没有孩子，周末来了兴致，会邀约三五好友，在家中小聚，大显身手的非我莫属。平时积累的大菜小菜争先恐后地踊跃而上，朋友们惊呼着，推杯交盏，天南海北的神侃乱聊，很是惬意，身体的疲累及心里的压抑统统融化在美味里，消失于天涯边。这几年有两个孩子要忙于照顾，周末都顾不上和友人欢聚了。如今人们的生活水平在不断提高，很多时候会去下馆子，既少了劳作的辛苦，也没有了油烟味，可是缺少了做的乐趣。厨房是一个充满爱意的温暖地方，每一道菜品，每一样主食，每一项创新，都是亲情的奉献，传递着家的温馨，表达着亲人们之间深切的爱。我们喜欢妈妈的味道，这味道来自厨房，来自呵护我们成长的那双温暖的手。 

　　做饭是有乐趣的，最好自己动手去做，既享受了食物制作过程的快乐，也满足了口中的味觉，增加了丰富的营养，何乐而不为呢！日子不管咸淡，每天都在过。热爱生命，感恩生活，不妨从做早饭开始，让我们每天的日子都过得有滋有味。 

　　来源：陇县人民检察院 

　　文字：陈英杰 

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