15 道美味家常菜，阖家共享好食光

发布时间：2025-08-06 22:02

日常生活趣事11: 烹饪一道地道的家乡菜，与家人朋友共享美食时光。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #生活趣味分享# #旅行趣事集锦#

在家庭生活的温馨舞台上，美食始终扮演着重要角色。精心烹制的家常菜，不仅能满足家人的味蕾，更能传递浓浓的爱意。以下这 15 道美味家常菜，定能让家人们在餐桌上大快朵颐，尽情享受美食带来的欢乐时光。

一、肉沫茄子

将茄子切成条，入锅油炸至软榻后捞出。锅中留少许油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，再倒入炸好的茄子，调入生抽、蚝油、盐、糖等调味料，翻炒均匀，让每一根茄子都裹满浓郁的酱汁，口感软糯，味道鲜香。

二、糖醋排骨

排骨洗净切段，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干。锅中倒油，放入排骨煎至两面金黄，加入适量的白糖、白醋、番茄酱、生抽、料酒等，翻炒均匀后加水没过排骨，小火炖煮约 40 分钟至排骨软烂，汤汁浓稠，酸甜可口的糖醋排骨便大功告成，色泽红亮，令人食欲大增。

三、剁椒牛肉

牛肉切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻。锅中热油，放入剁椒炒香，加入牛肉快速翻炒至变色，撒

上葱花即可出锅。牛肉鲜嫩多汁，剁椒的辣味恰到好处地激发了牛肉的鲜美，是一道开胃下饭的佳肴。

四、麻辣鸡丝

鸡胸肉煮熟后撕成丝，胡萝卜、黄瓜切丝备用。碗中加入蒜末、辣椒油、花椒油、生抽、醋、盐、糖、鸡精等调料制成麻辣汁。将鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，倒入麻辣汁拌匀即可。鸡丝口感细腻，麻辣鲜香，清爽可口。

五、烤鸡腿

鸡腿洗净，用牙签扎些小孔以便入味，加入奥尔良烤翅腌料腌制数小时。将鸡腿放入烤箱，烤制过程中适时翻面，直至表面金黄，熟透飘香。烤出的鸡腿外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，散发着诱人的奥尔良风味。

六、鹌鹑蛋五花肉

鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。五花肉切块焯水，锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色，再放入葱姜蒜、八角、桂皮等香料炒香，加入生抽、老抽、料酒、盐等调味，加水炖煮约 30 分钟后放入鹌鹑蛋，继续炖煮至五花肉软烂，汤汁浓稠。五花肉肥而不腻，鹌鹑蛋吸收了肉香，味道十分美妙。

七、油焖大虾

大虾洗净，剪去虾须和虾脚，背部剪开挑出虾线。锅中倒油，放入大虾煎至变色，加入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐等调料，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟，让大虾充分吸收汤汁的味道，直至虾肉紧实 Q 弹，外壳油亮酥脆。

八、蒜香鸡腿排

鸡腿去骨，用盐、黑胡椒、蒜末腌制。平底锅倒油，放入鸡腿排煎至两面金黄，熟透后取出切块。蒜香浓郁，鸡腿排外酥里嫩，简单却不失美味。

九、麻辣香锅

准备自己喜欢的各种食材，如莲藕、土豆、西兰花、木耳、午餐肉、虾仁等，分别处理好。锅中倒油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、火锅底料炒香，依次加入食材翻炒均匀，调入生抽、盐、糖等调味料，炒熟即可。各种食材汇聚一堂，麻辣过瘾，丰富多样。

十、椒盐鸡块

鸡肉切块，用盐、料酒、姜葱腌制。裹上一层淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出。锅中留少许底油，放入炸好的鸡块，撒上椒盐翻炒均匀。鸡块外皮酥脆，内部鲜嫩，椒盐味十足，是一道美味的小吃式家常菜。

十一、青花椒鸡

鸡肉切块焯水，青花椒洗净备用。锅中倒油，放入青花椒炒香，加入鸡肉翻炒，再放入姜葱蒜、料酒、生抽、盐等调味，加水炖煮至鸡肉熟透入味。青花椒赋予了鸡肉独特的清新麻味，别具一番风味。

十二、农家小炒鸡

土鸡切块，用盐、料酒、生抽腌制。锅中倒油，放入鸡块煸炒至表面微黄，加入干辣椒、姜葱蒜、青椒、红椒等翻炒，调入适量的盐、生抽、鸡精等，翻炒均匀即可。鸡肉富有嚼劲，农家风味浓郁。

十三、咸蛋黄脆皮鸡翅

鸡翅洗净，用盐、料酒、姜葱腌制。咸蛋黄蒸熟后碾碎。鸡翅裹上一层淀粉，放入热油锅中炸至金黄酥脆，捞出。锅中留少许底油，放入咸蛋黄炒散，加入炸好的鸡翅翻炒均匀，让鸡翅均匀裹上咸蛋黄。鸡翅外皮酥脆，咸蛋黄的咸香与鸡翅的鲜嫩完美融合。

十四、洋葱炒鸡蛋

洋葱切丝，鸡蛋打散备用。锅中倒油，先倒入鸡蛋液炒熟盛出。锅中再倒少许油，放入洋葱丝翻炒至变软，加入炒好的鸡蛋，调入适量的盐、生抽、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。鸡蛋鲜嫩，洋葱清甜，简单易做又营养丰富。

十五、西葫芦炒肉

西葫芦切片，猪肉切片。锅中倒油，放入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，放入西葫芦翻炒，加入盐、生抽、鸡精等调味料，翻炒至西葫芦变软熟透即可。西葫芦清爽可口，与肉片搭配相得益彰，是一道清淡爽口的家常菜。

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