淮扬特色美食文化

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毕业于美国密西西比洲立大学的食品科学、营养、及健康促进学系的营养学博士、健康促进硕士，及心理学学士。现为淮阴工学院外语学院大外部教师。专长包括：meta-analysis、儿童与青少年健康问题、教育心理学、英文教学等。己于Nutrition Research, International Journal of Gerontology等SCI 期刊发表论文。曾參與以下国际会议並發表论文：1. The American Dietetic Association, Food & Nutrition Conference & Expo, September 24-27, 2011, San Diego, CA， 2. The Academy of Nutrition and Dietetics, Food & Nutrition Conference & Expo, October 15-18, 2016, Boston, MA。

曾参与多项课题的撰写与执行，包括: 1. 基础语文及多元文化能力培育计划: 多元文化结合ESP之英语能力培育创新教学、2. 台湾复合式观光休闲产业之推广、3. 国家摄食数据库、4. 儿童医疗与健康研究中心。自2016年起于淮阴工学院外语学院大外部教授大学英语课程。 

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