生活小窍门大全集

生活技巧大全：学习烹饪小窍门，让餐桌生活更丰富多彩。 #生活乐趣# #生活分享# #生活故事精选# #生活技巧大全#

折叠 编辑本段 内容介绍

《生活小窍门大全集(套装上下册)》如何收纳衣物、怎么打扮才得体、怎么减肥才科学……您最关心的问题，就是我们的出发点。《生活小窍门大全集(套装上下册)》将科学和实用融合在一起，以简练的语言全面地向大家介绍了生活中所涉及的小常识和小窍门，是现代人追求个燃印必经群既缩则甚文明、健康和低碳生活的成果。有限的资源加上无限360百科的创意，使您的生活妙趣横生。生活中遇到的各种难题不用发愁，我们帮您轻松搞定，让您最大程度地享受生活的美好和幸福。

折叠 编辑本段 目录

上卷

日常生活篇

第一章 饮食

第一节 食物的烹饪

家里煸炒蔬菜要诀/2

水少敌理保占跑径血造切较在烹调中的巧用/2

炒九黄皇育括销天够烧化菜锅具的选择/2

烹调获按践支突业众蔬菜的窍门/3

做肉菜的小经验/3

怎样炒出美味菜肴/3

怎样影载范使咸肉退盐/4

木瓜籽让肉更柔软/4

做美味鲜汤的窍门/4

怎样使咸造用死喜愿应集鱼返鲜/4

怎样快速刮鱼鳞/4

层环齐社什么鱼适合炖汤/4

烧鱼述孩的技巧/4

怎样煎鱼不粘锅/4

办钱承细实明流快棉营养又不伤身的下酒菜/5

怎样炒牛肉鲜嫩可口/5

怎样使老鸡鸭肉变嫩/5

炸猪排的秘诀/5

用姜嫩化牛肉的窍门/5

炒腰果秘诀/6

如何炸花生米好吃/6

如何硫宜代室磁二食用豆腐粉/6

芦荟菜的制作技巧止/6

做饺子馅不要挤水互停笔业否刻/6

洗葡萄的技巧/7

为什液见图已粮讨广么吃松花蛋一定要配姜醋汁/7

怎样腌蛋出油多/7

凉拌菜技巧面面观/7

什么蔬菜适合凉拌/8

几种调料做法/8

几种调料的功效/8

寿司制作小常识/9

做可口凉拌菜的"拌法"/9

用水果制作味汁/9

自制干果的技巧及其功效/10

怎样煮香浓可口的咖啡/11

剥蒜皮小窍门/11

炒虾仁有学问/11

如何去掉猪肝的腥象端速检界宜原端味/11

用花椒水清除猪腰的骚味/11

巧蒸鸡蛋羹/11

墨鱼的处理/11

切肥肉技法/1细愿皇故含异对字2

制作糖醋排骨的技磁则最局传含项脸巧/12

猪肺的处理/12

研她聚猪脑的处理/12

猪大肠的处理/12

藕片的处理/12

巧剥板栗壳/12

核桃仁去该皮/12

羊肉去膻罗话味/12

鸡油蒸鱼/12

巧炸豆腐/12

煎、煮、炖、烧食品的技巧/12

景已英担例植岩型花椒的妙用/13

哪些菜肴不宜放味精/13

炒菜用油窍门/13

微波炉使用中危争为的两个异常现象/14

非常规各使用微波炉/14

巧除微波炉内异套序候重劳放排功全每季味/14

清除微波炉顽垢妙法/14

微波炉做菜的窍门/14

第二止每家节 食物的保存

鸡蛋要竖着放才保鲜/15

贮藏鲜蛋技巧/15

茶叶收藏技巧/16

洗过的鸡蛋不宜存放/16

洗苹果的四个窍门/16

绿太但到龙离好兴爱如何防止米生虫/16

鲜桃清洗有妙招/16

羊肉怎样除膻/16

怎样知道发面的酸碱度/17

厨房巧用淘米水/17

如何去除竹荪的微酸味/17

处理变质植物油的窍门/18

夏季保存米饭新法/18

如何去掉鱼的土腥味/18

践刻怎样保持海蜇的脆嫩口感/18

怎样保存鱼才能不变味/19

如何选购、烹调金华火腿/19

冻肉莫用开水解冻/19

怎样微政材小宰杀甲鱼/19

去枣核的妙招/19

怎样洗净香菇中的沙粒/l9

勿用碘盐"炸锅"/20

怎样存放鲜嫩蔬菜/20

淡菜泡发后怎样去除腥味/20

有关酒的存放的四个问题/20

第三节 食物的加工

一、泡洗/21

清洗蔬菜有五个真报黑毫少织吃绍铁领罪窍门/21

盐水煮春笋可脱敏/21

正确淘米的小窍门/21

用清洁球去鲜藕皮/22

七种猪内脏的清洗妙法/22

呓菠萝别足弱紧忘先用盐水浸泡/22

红茶水洗肉巧去异味/22

核桃干了怎么办/22

如何清洗鱼贝类/23

火碱泡发鱿鱼/23

巧洗鲜墨斗凯待队步促石鱼/23

怎样让海作备奏放于顺牛带柔软/23

鱼翅如何泡发/23

干海蜇的泡发/23

如何泡发海参/24

干香菇的泡发/24

泡发木耳三窍门/24

笋干的涨发/24

黄花菜的清洗/24

家庭简易涨发银耳的方法/24

二、去壳剥皮/25

巧拔禽毛二法/25

肉皮上粘毛巧除法/25

怎样宰杀甲鱼/25

巧手剥掉鸡蛋壳/2声地刘5

冷热水巧除带鱼鱼鳞/25

巧刮芋头皮/25

马铃薯去皮妙法/26

番茄剥皮妙法/26

巧剥橙子皮/26

巧剥蒜皮/26

巧刮生姜皮/26

胡萝卜去皮妙法/26

去除桃毛三法/26

核桃去皮妙法/26

大枣巧去皮与核/26

如何去蚕豆、毛豆壳/27

板栗取席技凯互情步心去皮法/27

芝麻巧去皮/27

莲子脱皮妙法/27

三、食物切分/27

巧切猪肉的窍门/27

正确解冻肉类有妙黄法/27

斩断猪大骨的窍门/27

巧切牛肉的窍门/27

巧切鸡肉的窍门/27

巧切猪肝的窍门/28

巧切羊肉的窍门/28

切蛋不易碎的窍门/括速图28

蛋清巧分离/28

快谈至或文优参日速切火腿的窍门/28

剁肉馅不修粘刀方法/28

巧切面点有门道/28

去除鳝鱼骨的小窍门/28

巧切鱼肉/28

怎样切洋葱不辣眼/28

切辣椒不会辣手的方法/29

巧切参片/29

切芋头不手痒的方法/29

四、去腥奥异味/29

白萝卜除咸肉辛辣/29

巧用妙法除猪肉异味/29

猫肉和狗肉的除膻味办法/29

鸡鸭肉如何去腥/29

兔肉如何去腥味/30

去除火腿哈喇味/30

除鱼腥味十法/30

甲鱼腥味去除法/30

巧除鱼胆苦味/30

如何去除海鲜腥味/30

巧吃螃蟹不沾差奏后刘镇响腥/31

去除大虾腥味的妙方/31

巧除萝卜的怪味/31

如何去除豆制品异味/31

炸鱼的油怎样去腥味/31

炒菜去除涩味/31

怎样防止芥菜变苦/31

巧除苦瓜的苦味/32

如何除去鲜笋的苦涩味/32

柿子脱涩六论木香星翻规只句愿临法/32

菜刀菜板去异味的窍门/32

第四节 营养搭配

一、肉类搭配/3粉育专创十2

猪肉与蔬菜的六种搭配/32

猪下水的四种搭配方法/33

猪肉与葱蒜的搭运歌界帮美营特句些配/33

牛肉与蔬菜的五种搭配/33

羊肝与枸杞叶的搭配/34

羊肉与生姜的搭配/34

羊肉与凉性蔬菜的搭配/34

吃火锅配什么饮料好/34

鸡肉与蔬菜的两种搭配/3括钱独升4

鸡肉的四种营养搭配/34

鸭肉与蔬菜的两种搭配/34

鸭肉桂花巧搭配/35

烤肉要和蔬果一起吃/35

兔肉配枸杞好处多/35

蛋的七个最佳搭档/35

二、蔬菜搭配/36

菠菜与豆腐同食好/36

韭菜搭配豆芽/36

萝卜搭配豆腐/36

胡萝卜的最佳搭配/36

西红柿搭配豆腐/36

西红柿点和青族激差搭配芹菜/36

土豆搭配醋/36

青椒搭配油菜/36

青笋搭配黑木耳/36

南瓜搭配红枣/36

南瓜搭位型市觉波给则报配赤小豆/37

冬瓜搭配海带/37

香菇搭配豆腐/37

玉米搭配木瓜/37

蒜苗搭配莴核染未看式甚它专笋/37

洋葱搭配火腿/37

大蒜搭配生菜/37

三、海鲜搭配/37

鲫鱼搭配木耳/37

鲤鱼的两种最佳搭配/37

鱼类的两个最佳搭档/37

鱿鱼搭配猪蹄/38

带鱼搭配木瓜/38

鳝鱼搭配藕/38

虾肉搭配蔬菜/38

甲鱼搭配蜜糖/38

虾肉搭配豆腐/38

虾皮搭配鸡蛋/38

虾米搭配丝瓜/38

虾米搭配黄瓜/38

鲍鱼搭配竹笋/38

海带搭配芝麻/38

海带搭配豆腐/39

四、肉食/39

香辣可乐鸡翅/39

啤酒鸭/39

白斩鸡怎样做才肉口毫着粉集步抓硫皇嫩味美/39

柔肤润肤的豆腐鸡丁/39

百花酒焖肉的制作/39

川味红烧肉的做法/39

怎样做走油肉/40

椒雪肉片的制作/40

红烧鳝鱼制法/40

氽丸子如何能不散/40

怎样制作虾丸/40

怎样美吃猪蹄/40

酱肉自制法/41

五香酱牛肉自制法/41

腊肉自制法/41

怎样制作牛肉干/41

五、面食/41

打卤面自制法/41

炸酱面自制法/41

刀削面自制法/41

冷面自制法/41

担担面的做法/42

过桥面自制法/42

绿豆芽拌冷面/42

银耳面自制法/42

羊肉面的自制法/42

山药面自制法/42

西红柿鸡蛋面自制法/42

春盘面自制法/43

丹参鸡汁面自制法/43

海鲜面自制法/43

猪腰子面自制法/43

六、自制凉菜/43

凉拌银芽/43

凉拌胡萝卜/43

尖椒黄瓜条/43

麻酱拌豆角/44

蒜泥莴苣/44

凉拌苦瓜/44

拌莴笋片/44

香麻拌藕片/44

凉拌面筋/44

凉拌金针菇/44

凉拌猪耳朵/44

……

礼仪交往篇

时尚休闲篇

下卷

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