美食“走亲” “香”约关中

发布时间：2025-08-09 10:55

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“舞台上，演出精彩纷呈；舞台下，宝鸡岐山擀面皮酸辣爽口，咸阳的荞麦饸饹筋道爽滑，西安的粉蒸肉口齿留香，渭南的潼关肉夹馍色香味美……并且，每个人都能领取文化惠民体验消费券，非常实惠！”近日，在陕西省渭南市富平县中华郡文化旅游景区游览的市民李怡安，对偶遇的非遗美食活动赞不绝口。

渭南站非遗美食活动是陕西省第二季非遗购物月暨关中五地非遗美食大集活动的最后一站。该活动于4月30日在西安启幕，前后历时两个多月，跨越西安、宝鸡、咸阳、铜川、渭南关中五市，以舌尖美味为纽带，全方位展现关中地区非遗美食的深厚底蕴与独特魅力。

活动首站在西安举办，集中展示了27项关中非遗美食技艺。记者在现场看到，活动主展区被打造成沉浸式“关中食光长廊”，来自关中五地的饮食类非遗项目以及“绒馍馍”等文创产品一一亮相。淳化饸饹、秦镇凉皮、如意面花、陇县马蹄酥、凤翔豆花泡馍、耀州雪花糖、宜君核桃辣子酱、羲和烤鸭等各色美食让人流连忘返。

咸阳泾渭茯茶有限公司零售部负责人沈妍说：“希望通过非遗美食大集这个平台，让更多人喜欢茯茶并了解其背后的文化和故事。”

“我们将不断深化非遗与文旅、商圈的融合，不断创新活动形式，让非遗在新时代焕发新的生机与活力，为推动中华优秀传统文化传承发展作出更大贡献。”西安市群众艺术馆馆长、非遗保护中心主任白利群说。

乾州豆腐汤、三原蓼花糖、周至浆水菜、临渭醪糟、岐山擀面皮……“秦地烟火·匠心至味”关中五市非遗美食大集（咸阳站）将活动地点设在乾县乾陵景区。咸阳市文化和旅游局相关负责人表示，活动旨在打造关中地区文化消费新场景，探索“非遗+旅游”创新路径，助力乡村振兴。

“铜川站不仅展示了非遗美食，还展示了非遗新青年项目、铜川传统中医药项目等。我们希望让市民、游客在近距离观赏非遗技艺的同时，还能品尝最地道的关中风味，带动文旅消费。”铜川市群众艺术馆、非遗保护中心相关负责人说。

记者了解到，铜川站设置了非遗美食品鉴区、传统技艺展示区、中医药体验区三大板块，吸引了众多市民、游客。“酸酸辣辣，非常爽口，这个醋粉好吃。”岐山农家醋粉制作技艺美食摊位前，游客赞不绝口。展位负责人惠永斌说：“我们这个醋粉是用五谷杂粮做的低脂低糖的产品，受到市民、游客的喜欢，销量喜人。”

渭南站活动现场汇聚了30余种非遗美食，让人流连忘返。渭南市文化艺术中心主任田建表示：“此次活动是推动非遗融入现代生活的生动实践。渭南将持续探索非遗传承发展新路径，策划推出更多形式新颖、内容丰富的非遗活动，推动非遗进景区、进商圈、进社区，促进非遗与文旅产业深度融合。”

这场以美食为纽带的文化活动充分展现了民俗文化的时代价值。陕西省文化和旅游厅相关负责人表示，关中五市还将继续以非遗美食为媒，深化区域协作，推动陕西文化品牌走向世界。

关中五地非遗美食大集（渭南站）活动现场渭南市文化艺术中心供图

来源：中国文化报　　　秦毅

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