社交活动礼仪（38页）

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第8章社交活动礼仪 小组作业2—主要国家的礼仪常识  作业具体要求同上次；  作业具体内容：某国的基本概况、宗教信 仰、民俗、文化、饮食特色、礼仪要求和 禁忌；  作业展示时间：第14周；  作业分工情况：抓阄。 个人作业酒店礼仪调研  作业内容：知名酒店的服务礼仪；  具体情况：仪表举止礼仪、着装礼仪、言谈礼 仪、电话礼仪和接待礼仪；  调研方式：电话咨询、现场观察、第三者采访、 二手资料调研；  作业形式：调研报告，包括前述礼仪状况描述及 分析。  上交作业时间：第13周。 社交活动礼仪 1. 咖啡礼仪； 2. 茶道礼仪； 3. 跳舞礼仪； 4. 剧院礼仪； 5. 参观旅游礼仪； 6. 高尔夫球礼仪； 1. 咖啡礼仪 ① 咖啡的类型 ② 怎样给咖啡加糖？ ③ 怎样用咖啡匙？ ④ 咖啡太热怎么办？ ⑤ 杯碟的使用？ ⑥ 喝咖啡与用点心？ ①咖啡的类型  黑咖啡；  白咖啡；  浓黑咖啡；  浓白咖啡；  爱尔兰式咖啡；  土耳其咖啡； ②怎样给咖啡加糖？  砂糖用咖啡匙舀取直接加入 杯内；  方糖先用糖夹子放在咖啡碟 一侧，再用咖啡匙把方糖加 在杯里；  不要用糖夹子或手把方糖放 入杯内； ③怎样用咖啡匙？  咖啡匙是专门搅咖啡的；  不要用咖啡匙舀喝咖啡；  不要让咖啡匙竖在杯中。  不要用咖啡匙捣碎杯中方糖； ④杯碟的使用？  咖啡杯碟特制；  放在饮者正面或右侧；  站立喝咖啡要杯碟同时拿 起；近桌坐喝可不拿碟；  不要满把握杯；  添咖啡时杯碟也要一起拿 ⑤喝咖啡与用点心  喝咖啡可以吃一些点心;  饮咖啡时应当放下点心;  吃点心时则放下咖啡杯;  不要一手端咖啡一手拿点 心，吃一口喝一口地交替进 行; ⑥咖啡杯的使用  餐后饮用的咖啡，一般都是 用袖珍型的杯子盛出  这种杯子的杯耳较小，手指 无法穿出去  正确的拿法应是拇指和食指 捏住杯把儿再将杯子端起  如果用较大的杯子，也不要 用手指穿过杯耳端杯子 2. 茶道礼仪 ① 茶的种类； ② 茶具； ③ 喝茶的程序； ④ 喝茶座次； ⑤ 喝茶礼节； ⑥ 喝茶禁忌； ①茶叶的类型  绿茶；  红茶；  乌龙茶；  菊花茶；  花茶；  砖茶； ②茶具  储茶用具常用铝罐、锡 罐和竹罐；  泡茶用具常用紫砂壶、 陶瓷；  饮茶用具常用茶杯、茶 碗和茶盅。 ③喝茶的程序  嗅茶；  温壶；  装茶；  倒水；  品茶； ④喝茶的座次  喝茶遵循中国传统礼仪；  尊位的顺序要考虑年龄、 职务、资历和性别；  喝茶忌讳对头坐； ⑤喝茶礼节－答礼  答礼要起身；  男士抱拳女士合十；  双手接茶先闻香；  慢慢缀茶一口；  放下茶杯称赞主人；  答礼也可行躬身礼； 喝茶的其它礼节  鞠躬礼；  伸掌礼；  扣指礼；  常见的寓意礼是凤凰  寓意礼； 三点头：用手提壶

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