西安葫芦头是什么东西

识别黄瓜和西葫芦：黄瓜表皮有刺，西葫芦表皮光滑，黄瓜口感脆嫩，西葫芦较软。 #生活技巧# #园艺技巧# #植物识别#

【导语】：葫芦头是陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。除此之外在北大街、回民街附近还有巧嫂米线、德懋恭水晶饼等特色美食。

　　西安葫芦头是什么东西?

　　葫芦头是陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。

　　除了葫芦头西安还有这些美食：

　　北大街—钟楼—鼓楼—回民街附近

　　1.巧嫂米线

　　推荐吃法：三鲜米线加辣汁。吃三鲜米线喝三鲜汤，然后挑着米线像吃蘸水面一样的吃麻辣米线，在小辣汁碗里吃麻辣米线，没吃饱的再加一碗米线把辣汁倒到大碗里就直接是麻辣米线。

　　地址：北大街和西七路十字

　　2.德懋恭水晶饼

　　德懋恭食品店坐落在西安市西大街广济街口，始建于清同治十一年间。清光绪末年八国联军攻陷北京，慈禧太后避难到西安，曾在广济街口闻香停车，品尝了德懋恭生产的水晶饼大加赞赏，逐将其钦点为“贡品”，这之后德懋恭更是锦上添花，名价倍增。

　　地址：西大街259号

　　3.石家包子

　　回民街上老字号的包子铺，开了二十几年。他家的包子个大顶饱，比较卖座的有葱肉包子、豆沙包子，尤其孜然肉馅的，吃起来有股烤肉的味道，一口下去香气四溢。

　　地址：大学习巷98号

　　4.定家小酥肉

　　屋内屋外经常被围得水泄不通。绵软入味的小酥肉，再加上可口的汤汁泡饭，味道撩咋咧。一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米饭，吃肉，喝酸梅汤，很有满足感。

　　地址：大皮院西口223号

　　5.老何家卤汁凉粉

　　回坊最好吃的卤汁凉粉，以前开在桥梓口，后来桥梓口改造，他们就搬到自己家里营业了。地方不好找，但每天去他家吃饭的人特多，绝对是酒香不怕巷子深的典型代表。

　　地址：大皮院丁字路口

　　6.盛志望麻酱酿皮铺

　　坊上甚至西安麻酱凉皮界的翘楚，专做麻酱凉皮，浓浓的麻酱和红红的辣椒搭配得恰到好处，味道非常浓厚，最关键的就是面皮很筋道，Q弹Q弹能吃出面香味，生意一年四季都很好。

　　地址：大皮院与北广济街交汇处

　　7.刘纪孝腊牛羊肉店

　　刘纪孝家的生意尤为火爆。每到年关将至，早上6:30就开始排队是很正常的事。牛羊肉“酥烂入味”，腊牛腱子带点肥肉带点筋，嚼起来“很有劲”。

　　地址：西羊市与广济街交叉口

　　8.老李家明明胡辣汤

　　曾经的老李家，改了名，挪到了原先店铺的隔壁。李老爷子虽不在掌勺了，好在祖传配方继续流传，汤还是那个香，丸子还是那个劲道，油泼辣子还是那个给力。

　　地址：洒金桥(近古都酒店)

　　9.杨天玉腊牛肉

　　老李家南隔壁，和肉丸胡辣汤简直是黄金组合，没有之一，热肉咸香，配上热馍又酥又烂。

　　地址：洒金桥劳务巷西口

　　10.刘明柿子糊塌

　　柿子糊塌炸出来金灿灿的特别诱人，颜色最好看，一定要趁着刚出锅的热乎劲儿吃，咬上一口，外皮酥脆，内馅绵软，入口香甜。

　　地址：洒金桥花奶奶旁边

　　11.金家蛋菜夹馍

　　蛋菜夹馍的料非常丰盛，不光有咸蛋黄、煎鸡蛋、花生、瓜子还有榨菜，看起来也是非常的美味。

　　地址：庙后街桥梓口与洒金桥交叉口东北角

　　12.胖子甑糕

　　胖子甑糕每天六点左右出摊，什么时候卖完什么时候收摊。香糯可口的糯米冒着热气，盖上满满一铲枣泥红豆，幸福的冒泡~

　　地址：洒金桥路与莲湖路交叉口

　　13.刘信牛羊肉泡馍小炒

　　一个碗，两块馍，自己掰好，用牛羊肉汤去煮然后加西红柿、青菜、豆腐干、木耳、黄花、粉丝，再来就是小块的牛羊肉，大火炒入味就出锅，口味酸辣、浓香四溢~

　　地址：洒金桥129号(老关庙什字旁)

　　14.天发芽何记葫芦头

　　位于报恩寺街的“天发芽”,祖孙三代守着一个老店，让一份西安味道，在几十年间，从未发生改变。每到饭点，小店就会挤满前来用餐的顾客，不少外地游客也专程赶来。

　　地址：小南门内报恩寺街

　　15.高炉烧饼

　　玄风桥最里头的这家高炉烧饼火了几十年，他们家多年不变的招牌就是门口那一大盆热腾腾的花干和鸡蛋，芝麻饼皮配上香辣的花干别提多过瘾了。

　　地址：玄风桥南巷

　　16.金龙咖喱

　　西安早期的网红店之一，但是品质一直没有变。虽说咖喱是个是进口食品，但在西安，也是有几家吃咖喱的店，好吃到勾你的魂。那些切成均匀小丁的鸡肉、口蘑、土豆、洋葱、胡萝卜，在溶解的咖喱块里小火炖煮，那金黄色浓稠的小气泡看起来就让人食欲大增~

　　地址：北柳巷与东柳巷交叉口

　　17.明洞炸酱

　　也是西安早期的网红店之一，西安的吃货们怕是无人不知无人不晓，每次吃饭时间远远就能看见门口排起的长队，虽然要等很久，但是谁让它好吃呢?

　　地点：东大街柳巷太和广场南区

　　二、五路口—万达民乐园—永兴坊—东新街

　　1.阿伊莎两元火锅过桥米线

　　汤底由母鸡和牛棒骨炖煮而成，味道圆润、层次丰富，口味有四种：三线、微辣、麻辣、超级辣。他们家辣椒粉是由优质秦椒研磨调和而成的，辣中带香。

　　地址：尚俭路9号

　　2.友达面馆

　　不同的面有不同的风味，友达的面是独特的。用大盆盛满的酸菜鱼面冒着热气，大片大片的酸菜鱼和一层火红的辣油，看起来可口诱人。白色的鱼片，起伏在嫩黄色的骨头汤中~

　　地址：民乐园万达广场6栋601-602

　　3.手岛寿司

　　地道的日式风情，纯正的日料风味。名气与实力兼备的手岛寿司，从骡马市一路开到民乐园，装修的很有日式风格，给人感觉清新明快，要吃的话还是早早去比较好，因为人真的很多。

　　地址：民乐园东二路万达广场步行街8栋

　　4.槑卤金牌猪脚饭

　　猪脚饭吃的是胶原蛋白，猪肘饭里全是瘦肉，这真的是民乐园能吃到的最扎实的饭了。一旁还配有去腻的小菜，搭配完美~

　　地址：民乐园万达步行街8号楼

　　5.永兴坊

　　永兴坊是美食街区，这里的美食都是陕西省各地市最有名的美食集合，不出西安就可以品尝到全省美食，而且做到一个不落，值得去吃吃吃~

　　地址：东新街与顺城东路北段交叉口

　　6.郑家包子

　　不像别家包子都是早上出摊，郑家这个卖了二十多年的老店，包子晚上才有。菜包子皮薄馅大，肉包面皮韧性，锁住了肉的香味。

　　地址：尚勤路与东新街交叉口东南角

　　7.老陈家烩菜

　　鲜味和菜肉的搭配，一小碟的泡菜尤为点睛，把味道都揉在了一起。不论拌饭还是和他们家的花卷馍一起吃，都非常的给力。

　　地址：东新街18号

　　8.王家筒子鸡

　　上一只鸡，先剔骨切片，再浇上一勺卤汤。赶紧先尝一口，鲜香味为鲜、肥而不腻，在口中越嚼越香~

　　地址：东新街168-24号

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