【步骤图】【视频

拼图DIY教程：YouTube上有许多详细步骤教学视频。 #生活技巧# #手工DIY技巧# #拼图DIY#

【视频-春季养生广式靓汤】-芡实扁豆陈皮老鸭汤

1.2万人浏览 484人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

广东有句俗语：宁可食无菜，不可食无汤。不喝汤感觉一天都是不完整的。每个季节都有属于它特定的汤，穿行于家家户户的餐桌上，喝一口汤，感知时间季节变换的节奏。临近暮春，广东最近的天气变化多端，适合来一碗扁豆芡实老鸭汤。春天的头水鸭肥美嫩滑，用来煲汤最好，鸭能滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，祛湿之余还能清补五脏。陈皮是广东的三件宝之一，入药入菜均可，有理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳、开胃顺气、生津止渴等作用，用陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。 薏米祛湿又可健脾、清热。芡实有补中益气、提神强志的功效。配合陈皮，整体能达到益脾养胃、健脾利水、解春困的功效，可谓消中有补、补中有消，是祛湿健脾的食疗佳品。最适合在“回南天”（南方地区春季的潮湿天气）食用，也适合孕后期出现脾虚水肿的孕妇食用。 此配方为3-4人份量

用料

【视频-春季养生广式靓汤】-芡实扁豆陈皮老鸭汤的做法步骤

步骤 1

准备好煲汤材料，来张全家福哈。

步骤 2

炒扁豆、薏仁，赤小豆、芡实，洗净提前浸泡；

步骤 3

陈皮用水浸软后，刮去白瓤；生姜切片待用。

步骤 4

老鸭去脏杂、尾部，切块并冲洗干净；

步骤 5

准备一锅水，冷水下锅，加入几片姜，料酒去腥

步骤 6

大火煮至沸腾后去除血沫，煮差不多2m分钟左右捞出鸭块。

步骤 7

热水冲洗，沥干备用。

步骤 8

所有食材加入汤锅，并加入足量的清水，盖上锅盖大火烧开，然后调中小火煲1.5小时左右关火。

步骤 9

喝之前可以加少许盐调味，汤汁清润，不需再加其他调味了。

【视频-春季养生广式靓汤】-芡实扁豆陈皮老鸭汤的小贴士

1. 老鸭为养殖1年以上的鸭子，肉质较韧油分相对较少，特别适合煲汤，若依然怕油腻，可去皮取肉，煲汤中途也可以多次用汤勺撇去油层，这样煲出来的汤更清爽不油腻; 2. 鸭肉的腥骚味比较大，煲汤之前需要预处理去腥味，汆水要保持旺火才能把血沫溢出； 3. 薏仁和扁豆较为寒凉，一般要提前炒制； 4. 赤小豆和红豆相似，但功效完全不一样； 5. 配料都是祛湿食材，可以轮着用； 6. 建议一次性加足水，中途不再加水，煲出来的汤更原汁原味。

菜谱创建时间：2020-04-16 22:36:32

网址：【步骤图】【视频 https://klqsh.com/news/view/175397

相关内容

Vlog视频拍摄构思与思路 制作Vlog视频的步骤
简单易学化妆教程，化妆步骤教程视频
开车起步的正确步骤，新手开车顺序步骤图解
快速化妆的步骤图解
短视频内容创作的基本步骤是什么？内容创作的切入方法是什么？
手工制作手链的教程DIY步骤图解
空调深度清洗步骤图解
汽车空调清洗步骤图解，汽车空调清洗方法视频
【步骤图】蔬菜饼的做法
家居装修的步骤，你都清楚么？

随便看看