Einfache & schnelle Fisch-Rezepte für den Alltag: Gesunde Gerichte mit Lachs, Kabeljau und Co.
Fisch steckt voller Proteine und ist gar nicht schwer zuzubereiten. Wir kennen die leckersten Rezepte für den Alltag, die auch Kochanfänger ohne Probleme hinbekommen.
Welches Gemüse passt gut zu Fisch?Welche Zubereitungsarten gibt es für Fisch?Wie bereite ich gefrorenen Fisch zu?Als Pescetarierin kann ich einfach nicht auf Fisch verzichten – und bekomme über diese Proteinquelle den Energieschub im Alltag, den ich manchmal einfach benötige. In unserer Galerie finden Sie einige meiner Lieblingsrezepte. Wir haben aber auch noch ein paar weitere Tipps mitgebracht.
Welches Gemüse passt gut zu Fisch?
Fisch und Gemüse sind eine Kombination, die nicht nur gesund ist, sondern auch unglaublich lecker schmeckt.
Zucchini haben einen milden Geschmack, der gut mit vielen Fischarten harmoniert.Brokkoli passt gut zu weißem Fisch und kann gedämpft oder gebraten serviert werden.Spinat hat einen milden Geschmack, der gut mit Fisch harmoniert. Er kann roh in einem Salat oder gekocht serviert werden.Tomaten können roh, gebraten oder als Sauce serviert werden und passen gut zu fast jeder Fischart.Paprika verleihen jedem Fischgericht ein wenig Süße und Farbe.Karotten passen gut zu vielen Fischarten.Auberginen haben einen starken Geschmack, der gut mit kräftigen Fischarten wie Thunfisch oder Lachs harmoniert.Fenchel mit seinem leicht süßlichen, anisartigen Geschmack passt besonders gut zu fetteren Fischen wie Lachs oder Makrele.Erbsen sind süß und passen gut zu vielen Fischarten, besonders wenn sie püriert oder als Beilage serviert werden.Spargel ist besonders im Frühjahr eine beliebte Beilage zu Fisch.Welche Zubereitungsarten gibt es für Fisch?
In der Welt der Fischzubereitung gibt es viele verschiedene Methoden, die je nach Art des Fisches und persönlichem Geschmack variieren können. Eine gängige Methode ist das Braten in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter. Diese Methode ist schnell und einfach und eignet sich besonders gut für Filets und Steaks. Eine weitere Option ist das Grillen, bei dem der Fisch ein rauchiges Aroma erhält. Ganze Fische wie eine Dorade oder große Filets eignen sich besonders gut für diese Methode.
Dämpfen ist eine schonende Zubereitungsart, bei der der Fisch über heißem Wasser gegart wird. Diese Methode bewahrt den natürlichen Geschmack des Fisches und ist besonders gesund. Eine andere einfache Methode ist das Backen im Ofen, die sich gut für ganze Fische oder große Filets eignet. Schließlich kann Fisch auch frittiert werden, was ihm eine knusprige Außenseite und einen weichen, saftigen Innenbereich verleiht. Diese Methode eignet sich besonders gut für kleinere Fischstücke oder Filets. Jede dieser Methoden hat ihre eigenen Vorzüge und kann je nach Art des Fisches und des gewünschten Geschmacks variiert werden.
Wie bereite ich gefrorenen Fisch zu?
Die Zubereitung von gefrorenem Fisch ist ziemlich einfach und kann auf verschiedene Weisen erfolgen. Hier sind die grundlegenden Schritte:
Auftauen: Wenn Sie genug Zeit haben, ist es am besten, den Fisch im Kühlschrank über Nacht aufzutauen. Das ist die sicherste Methode, um die Qualität des Fisches zu erhalten. Wenn Sie weniger Zeit haben, können Sie den Fisch auch in einem wasserdichten Beutel in kaltem Wasser auftauen lassen. Ändern Sie das Wasser alle 30 Minuten, bis der Fisch vollständig aufgetaut ist.Abtrocknen: Nach dem Auftauen sollten Sie den Fisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und sorgt dafür, dass der Fisch beim Kochen knusprig wird.Würzen Sie den Fisch nach Belieben mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen oder Marinaden.Kochen: Je nach Rezept und Vorlieben können Sie den Fisch dann braten, backen, grillen oder dämpfen. Die genaue Kochzeit hängt von der Größe und Art des Fisches ab, aber ein guter Anhaltspunkt ist, dass der Fisch fertig ist, wenn er leicht mit einer Gabel zerfällt.Servieren Sie den Fisch sofort nach dem Kochen, während er noch heiß ist.Bitte beachten Sie, dass einige Fische, insbesondere dünne Filets, direkt aus dem Gefrierfach gekocht werden können, ohne vorher aufgetaut zu werden. Überprüfen Sie immer die spezifischen Anweisungen auf der Verpackung oder in Ihrem Rezept.
