重庆美食终极盘点:38个区县美食大PK,你最爱哪一款?
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重庆,这座火辣辣的城市,每个区县都有自己独特的味道。今天,我们就来一场重庆美食终极盘点,看看哪个区县的美食更胜一筹!
渝中区:麻辣火锅
重庆的母城,有各种各样的美食。作为重庆的招牌菜,麻辣火锅在渝中区可谓是登峰造极。这里的火锅辣而不燥,麻而不涩,香气扑鼻,绝对是辣味爱好者的天堂。不过,对于不太能吃辣的人来说,可要小心了,因为这里的辣椒可是出了名的辣!
沙坪坝区:辣子鸡
重庆的文化中心,有美味佳肴,推荐辣子鸡,以整只鸡肉为主,配以干辣椒、花椒等多种调味料,色泽油亮,口感酥软,麻辣鲜香。
九龙坡区:白市驿兔兔
重庆的老工业基地,也有自己独特的风味,推荐白市驿兔兔,选用上等兔肉,配以各种天然调料,经过腌制、整形、烘烤、烹制等十多个步骤,肉质紧实,酱香浓郁,风味独特,营养丰富。
江北区:重庆的中心城区,有很多美食,其中“老宅”的招牌菜价格便宜,分量也很大,非常巴适。
南岸区:五大传统中心之一,汇集了各种美食。重庆南山泉水鸡是重庆的一道著名江湖菜,也是重庆南山地区的特色美食之一。这道菜以鸡肉为主料,用泉水烹制而成,具有麻辣味足、鲜酥爽口的特点。
吃泉水鸡,一般有3种吃法,俗称“一鸡三吃”,即“泉水鸡”、“鸡血旺”、“炒鸡杂”。这道菜吃起来香气浓郁、入口化渣,风味独特。在2001年和2003年,南山泉水鸡分别被原国家内贸部评为“中国名菜”,以及被有关权威部门评为“全国绿色餐饮菜品”。
如果想品尝这道美食,南山上有不少卖泉水鸡的店,还出售一种“泉水鸡豆瓣”,是制作泉水鸡的重要调料,外地朋友想自己做又懒得配料的话,可以一试。
大渡口区:推荐蹄花面,上面铺着鲜红的猪蹄,撒上葱花,蹄花软糯,口感极佳,汤汁浓郁。
北碚区:有著名的北碚豆干。
渝北区:有著名的渝北口水鸡。
巴南区:有著名的巴南三把火。
綦江区:有著名的綦江米粉。
大足区:大足石刻吸引着众多游客,大足糯米血肠也颇受好评。
潼南区:潼南卤鹅、潼南黄桃罐头等美食也很有名。
荣昌区:荣昌卤鹅、卤鸭等也非常受欢迎。
铜梁区:铜梁泡菜、铜梁糯米酒等非常有名。
璧山区:璧山兔、璧山童子鸡等美食也值得一试。
长寿区:长寿薄饼、长寿糯米糕等美食也非常受欢迎。
涪陵区:涪陵榨菜是该地区的特色美食之一。
黔江区:黔江鸡杂是该地区的特色美食之一。
开州区:开州大礼包是该地区的特色美食之一。
忠县:忠县豆腐乳是该地区的特色美食之一。
梁平区:梁平张鸭子是该地区的特色美食之一。
万盛经开区 :万盛经开区有著名的万盛黑山谷特色鱼。
万州区:万州烤鱼、万州格格等美食非常有名。格格是俗语,意即蒸笼,但这个蒸笼只有女生巴掌大~蒸羊肉就叫羊肉格格,蒸肥肠就叫肥肠格格,蒸排骨就叫排骨格格,统称格格,表示二妞儿尤其喜欢羊肉格格,这些肉类都会以土豆或者红薯打底,肉的味道偏辣,但土豆软糯&红薯甘甜~尤其下饭 。
双桥经开区 :双桥经开区有著名的双桥车轮饼。
南川区 :南川区的南川鸡和南川糯米酒非常有名。
江津区 :江津区的江津酸菜鱼和江津豆干也非常值得尝试。
合川区 :合川区的合川桃片和合川肉片也是不可错过的美食。
永川区 :永川区的永川豆豉和永川酥枣也是非常有名的特产。
南岸区 :南岸区的南山泉水鸡和南岸毛血旺也是非常值得尝试的美食。
北碚区 :北碚区的北碚豆干和北碚椒盐饼也是非常有名的特产。
巴南区 :巴南区的巴南豆干和巴南姜丝鸭也是非常有名的特产。
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