居家生活必备清单：食材到日用品的全面指南

发布时间：2025-08-25 15:42

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从外食的“大快朵颐”到居家的“自给自足”，内心的安全感往往源于冰箱里满满当当的食材。这里，我们分享一份由咕嘟妈咪美女唎酒师团队精心整理的囤货清单，希望它能助你从容应对居家生活，享受自给自足的乐趣。

01【居家必备清单】

▲ 从食材到日用品

米面粮油是居家基础食材，需根据家庭成员数量和日常需求进行合理囤积，包括大米、杂粮、豆类的适量储备。蛋白质是我们日常饮食中的重要成分，而肉类、蛋类、乳制品以及豆制品则是我们获取蛋白质的主要途径。建议根据家庭人数，适量囤积这些食材，以满足一个月左右的需求。

接下来，让我们看看主食的囤货建议。大米作为我们的主要食物，其消耗量可根据家庭人数来计算。一个成年人每天大约需要200克至400克的大米。当然，你也可以考虑囤一些杂粮，如小米、糙米、黑米等，以及红豆、绿豆、黄豆和黑豆等豆类。这些杂粮不仅营养丰富，还能在居家期间尝试一些新的烹饪方式，比如发豆芽。

面粉，这一厨房中的多面手，不仅能制作出美味的面条，还能变化出包子、馒头、饺子等各式面食。在储备时，可以根据家庭日常消耗量来适量选择。同时，酵母和黄油也是制作面食的必备食材，不妨一同纳入购物清单。需注意的是，不同筋度的面粉适用于不同的面食制作，如高筋面粉适宜做面包，低筋面粉则适合制作饼干和蛋糕，而中筋面粉则多用于制作饼干。选购时，务必留意区分，以免混淆。此外，市售面粉的保质期通常为一年，干制面条如挂面和意大利面则因含水量极低而非常耐储存，尤其是意大利面，其保质期可长达3年左右。

食用油种类选择丰富，速食预制品如自热锅和方便面简化了烹饪过程，是居家储货的好帮手。食用油方面，居家烹饪确实需要不少油。根据个人口味和家庭习惯选购即可，同时，对于烘焙爱好者来说，玉米油和黄油是不可或缺的食材，不妨加入购物车，但请注意查看保质期。

此外，速食预制品也是一个不错的选择。特别是速冻面食，如速冻水饺、汤圆、馒头、包子等，以及各种面食点心，都是方便快捷的美食，值得推荐。另外，手抓饼也是一个值得尝试的选项，其原味版本尤其适合在家DIY，如制作韭菜盒子、香蕉飞饼、香肠卷等美味点心。

▲ 蛋白质和奶制品

红白肉及蛋类是蛋白质的重要来源，建议冷冻储存，选择成品或半成品增加便利性。对于红肉如猪、牛、羊肉，以及白肉如鸡、鸭、鱼、虾，这些肉类为了长期保存，建议选择冷冻方式。在冷冻前，鱼和虾需要经过简单的处理：鱼先清洗干净，改刀后冷冻；虾和贝类则需焯水后去壳再冷冻。此外，市面上还有许多成品如牛排、羊排、鸡肉、鸡翅、鱼片、冻虾、蟹柳等，这些也是不错的选择。

蛋类也是必不可少的食材。但请注意，蛋类外壳容易携带细菌，因此不建议水洗，以免破坏鸡蛋的保护膜导致变质。将鸡蛋大头朝上放入盒内冷藏，这样能保持8周左右的保鲜期。

奶制品的多样选择保证营养补充，方便肉制品增加日常饮食变化。奶制品方面，新鲜的巴氏奶保质期较短，可适量购买；而超高温灭菌的常温奶保质期长达6个月甚至更长，适合作为巴氏奶的替代品。同时，奶酪和淡奶油等奶制品也可以根据个人喜好适量囤一些。

此外，还有一些方便肉制品如培根、火腿、腊肠、腊肉以及肉类罐头（如午餐肉、沙丁鱼）等，它们食用方便且耐存放，无论是直接吃还是作为配菜、炒饭的原料都非常好。

▲ 调味料与蔬果

常备调味料与调味品提升居家菜肴风味，选择需根据个人口味。家中常备的调味料如干香菇、干木耳等菌干，以及干黄花菜、贡菜干等，不仅存储方便，还能为菜肴增添独特风味。此外，虾皮、淡菜等海产品也是不可多得的美味。

调味品的搭配：基础的食用油、盐、酱油、醋、白糖是厨房必备，而料酒、蚝油、干辣椒、胡椒粉等调味料则能根据个人口味灵活添加。同时，火锅底料、快手菜调味料等也能让菜肴味道更上一层楼。

绿叶菜、瓜果类和根茎类的保存方法各异，需根据食材特性选择适合储存方式。对于绿叶菜，去除腐烂部分后用厨房纸包裹，保鲜袋密封，可保存5~7天。瓜果类蔬菜如黄瓜、番茄等，用保鲜膜或塑料袋包裹后冷藏，能储存一到两周。此外，焯水后的西兰花、豆角等蔬菜冷冻后，可保存半个月以上，而玉米粒、豌豆粒等则可存放一个月以上。常温下，大白菜、莲藕等蔬菜可保存一周左右，南瓜、紫薯等根茎类食材在阴凉干燥处可储存两周到1个月。

▲ 豆制品与零食

选择易储豆制品延长保存期限，同时水培种菜成为家居新风尚。豆制品是餐桌上的常客，但新鲜豆制品往往容易变质。因此，我们推荐优先购买那些易于存放的豆制品，如豆皮、豆干、腐竹和腐乳等。此外，将豆腐制作成冻豆腐后冷冻保存也是一种好方法。

坚果、巧克力等零食和咖啡、茶提神的同时增添居家休闲乐趣。零食和酒饮也是居家期间的必备。坚果、面包、饼干、燕麦片、巧克力以及牛肉干和鱼片等，都能为我们的生活带来小确幸。同时，咖啡和茶也是不可少的饮品，它们不仅能提神醒脑，还能为我们带来一份宁静的享受。根据个人口味，适当储备一些酒水饮料也是不错的选择，在无法外出的日子里，它们能为我们带来一份放松与愉悦。