糖尿病人的饮食和烹饪有关系吗

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糖尿病人的饮食和烹饪有关系吗

2019-09-03 收听：5.06w 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请及时线下就医

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食物的升糖指数实际上也是跟烹饪方式相关的，比如说食物的颗粒越大，升糖指数越低，食物的颗粒越小，升糖指数越高。糊状的食物、加工的越精细，它的升糖指数也越高，所以在吃的时候，一定要注意吃粗粮，避免粗粮所谓的粗粮细做那么蔬菜能不切就不切，那么如果要切也要避免切的过碎或者切成这种泥状的食物。

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食物的升糖指数实际上也是跟烹饪方式相关的，比如说食物的颗粒越大，升糖指数越低，食物的颗粒越小，升糖指数越高。糊状的食物、加工的越精细，它的升糖指数也越高，所以在吃的时候，一定要注意吃粗粮，避免粗粮所谓的粗粮细做那么蔬菜能不切就不切，那么如果要切也要避免切的过碎或者切成这种泥状的食物。

一般推荐的烹饪方法有蒸、煮、拌这三个方法，这三个方法是比较好的，它的优点是营养成分损失比较少，而且不增加额外的脂肪对于患者来说比较好吸收，不推荐一些炸的、煎的或者红烧的食物，主要是因为这些食物对蛋白质和维生素的破坏比较多，肉中的脂肪过度氧化容易产生一些致癌的物质，另外在这些烹饪过程当中也会额外的增加脂肪和热量，所以不太建议使用这些烹饪方法。

头痛和饮食有一定关系。 长期高盐、高糖、高脂饮食，会导致血脂升高、血糖升高、血压升高，从而会导致高血压病、糖尿病、冠心病等疾病，这些疾病是心脑血管的病变引起的，一旦发病，患者通常会有头疼的症状。 其次，偏食，少食会导致营养不良，营养不良会导致机体免疫力下降，从而会增加机体感染的风险，而感染是导致头痛的重要病因之一。 还有，过食会导致肥胖，而肥胖会导致冠心病、高血压、糖尿病等疾病的发病率增高，从而可能会导致头痛的发作。 因此，总体来说，头痛和饮食有一定的关系。不过，不论头痛是何种原因导致，最好都要及时的前往医院诊治，第一时间明确病因，然后给予相应的对症、对因治疗，才能改善症状、改善预后，提高生活质量。

接触一些化学品或者农药，比如说你长期打农药，接触农药，因为发觉农药中毒的，或者接触农药的人群里面，可能患帕金森概率会高一些，环境因素，还有除草剂等等的，化学药品，有时候也会有一定的影响，我们治疗，用一些药，比如说百草枯、鱼藤酮等等，它都是有点轻微毒性的药物，早期在五六十年代，美国发现有一部分，吸毒的人群，患帕金森的概率比较高，主要是毒品的杂质比较多，有一种成分，它会影响帕金森症，这是毒素的因素。

脂肪肝和饮食的关系比较密切。最常见的长期的高蛋白、高脂饮食的摄入以后，会导致脂肪肝，除了喝酒之外，有些长期的不合理的饮食，比方油腻的食物摄入过多，高脂的饮食，或者是动物内脏摄入的过多，这样的患者都会导致血脂的异常，这种血脂异常是造成脂肪肝的最重要的因素。其他的疾病，像糖尿病，如果不得到积极的治疗，包括甲状腺的疾病，不得到及时的治疗，或者在治疗的患者没有足够的重视，也会导致脂肪肝的迁延。

糖尿病应加强运动，提高身体的素质，饮食上清淡，尽量少吃一点，逐步的减肥，可以有效的减缓糖尿病的发生。

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