饱餐《美食的乐趣》
如今的各大小酒店相互竞争激烈，为了吸引客人并留住回头客，营销战略战术从酒店房间的硬件设施到餐厅美食等软件服务层出不穷。俗话说，要想留住男人的心，就要学会吊他的胃口。其实，对女人何尝不是如此呢？提高酒店服务质量，花样翻新的招数必不可少。
新加坡COMO酒店集团就在这个夏天举办了三场全球品尝会，目的就是推销其首本美食烹饪书《美食的乐趣The Pleasures of Eating Well: Nourishing Favourites from the COMO Shambhala Kitchen》。从英国伦敦启程，再到家乡新加坡，最后一场将于7月底在澳大利珀斯举行。
会做厨艺的女人文武双全，心细如丝。
COMO集团由新加坡企业家Christina Ong女士创立。这位时装及酒店界著名企业家兼酒店创办人一直深信，美食不仅能提供健康和活力，还能让人从中寻找到自信和乐趣。
COMO酒店以其对各地经典菜式的独特演绎闻名，而全新的食谱收录了多款各地酒店的菜式，包括泰国的淡水小龙虾柚子沙律，以及印尼的南瓜丹贝香浓咖喱等。此外，食谱亦会介绍由以各家COMO酒店所在地精选素材爲灵感的菜式，如薄切生牛肉伴氂牛芝士，配以来自COMO位于不丹的酒店附近之喜玛拉雅山脉、散发阵阵醉人清香的松茸。看食谱也是醉了。
Christina Ong女士演变出一套自家煮食理念，为全球获奖无数的COMO酒店餐厅带来无数新灵感。一系列的COMO Shambhala美食以Christina创立的全方位健康服务品牌COMO Shambhala命名，并秉承该品牌的理念，以时令、简洁、可持续、味美可口及富营养为原则，提供既健康又有吸引力的食疗服务宾客。
我特别摘选介绍以下几类 COMO Shambhala 美食理念：
生食—— COMO Shambhala坚持“生食”即“生机饮食”哲学，食材烹饪温度严格控制在40-46℃/104-115℉以下。采用低温烹饪技术，如脱水、腌渍、催芽、冷压榨汁和发酵等，以留存食物天然的酶、植物化学成分、维他命、矿物质、氨基酸和植物精油。注重使用新鲜水果、蔬菜、种子、坚果、豆类和全谷类食物。
镇静—— COMO Shambhala 的理疗师非常看重食物中“湿”、“暖”和“润”的特性，因其有助于修复系统平衡、均衡能量。全谷类和复合碳水化合物有助于血清素的生长，血清素是一种神经递质，有镇定的功效。所有食谱都富含抗氧化物，还含有可以消除炎症的 omega-3 脂肪酸，能够抵御慢性压力和焦虑给身体带来的副作用。
肠胃清洁—— 去除了菜式中可能引发刺激性症状和炎症的食物来源，同时配合各种营养物，促使身体的解毒机制去清除杂质。所有食谱均富含抗氧化物、素食，不含麸质，不含加工过的谷物、添加糖或甜味剂。
恢复活力——食谱中富含抗氧化物、维他命和矿物质，不含任何添加糖分，以避免体能和精神敏锐度的波动。所有的食谱均含有 omega-3 和单一不饱和脂肪酸，有助于缓解炎症、润滑脑细胞和中枢神经系统，并滋养头发、皮肤和指甲。
不含麸质——对于因个人偏好、麸质不耐症或麸质过敏等不能摄入麸质的各类人士来说，本食谱非常适宜。食谱中不含小麦、黑麦、大麦和任何此类作物相关杂交产品或副产品，完全符合国际无麸质标准。部分食谱中有鱼露或日本酱油。如果一个人遵从无麸质饮食，请使用带有厂家无小麦认证和无麸质认证的酱油。
在这本《美食的乐趣》一书中，介绍了147款COMO Shambhala的经典独特菜式，邀请世界各地美食爱好者在家享受美食，以味蕾游走于加勒比海的阳光与海滩以及不丹宁静的山区之间。
全新的食谱是由Christina和拥有超过10年入厨经验的COMO集团行政总厨携手合作完成，以健康、极具吸引力的饮食为基础，主张掌握高质食材的分量、种类及平衡，以避免过份集中于计算食物中的卡路里。食谱完美结合生和熟的食材，缔造出一系列的营养菜式。每道菜式不但美味，更有助补充丰富的营养和体力、有效平衡血糖及清理身体毒素。
食谱将一系列由健康果汁、生机沙律至奢华料理分门别类，每款菜式的食谱更加入简单易明的营养价值参考资料，方便读者根据个人喜好及合场等因素寻找心仪菜式。读者跟随食谱炮制美食的同时，亦不妨加入自己的创意，寻找自己专属的味道，即使在家中亦可享受COMO Shambhala健康美味佳肴。
每份精心编制的食谱向热爱烹饪的人士介绍 COMO Shambhala 的独门烹饪方法。一份健康适当的饮食不应以卡路里来衡量，而需要精致食材、合适分量、品类多样和营养平衡的完美搭配。 因此，所有菜式均能为品尝者提供健康与活力，并配有独家营养价值参考资料。
为了方便读者查阅使用，书中标注出每款食谱的独特价值，包括：富含抗氧化物、镇 静、肠胃清洁、促消化、提供能量、高蛋白、保持心脏健康、增强免疫力、富含矿物质、恢复活力、适量的碳水化合物、富含维他命、不含麸质、生食、和素食，共 15 大类营养价值参考。
让我们追随《美食的乐趣》一书，在 COMO Shambhala 厨房绘制的经典特色美食版图中，享受 147 道经典美食纵享之旅。从加勒比海地区的特克斯和凯科斯群岛，一直延续到不丹山脉。每份食谱均精心编制，旨在向热爱烹饪的人士介绍 COMO Shambhala 独门烹饪方法，令每位读者可于家中轻松自制 COMO Shambhala 的健康美食。
COMO酒店集团营运总监Hansjoerg Meier说：我们十分高兴能为所有热爱COMO Shambhala佳肴的宾客推出首本食谱，令宾客可把COMO的招牌菜式以及在世界各地共13家COMO酒店的美好回忆带回家中，并再次品尝到各国包括不丹和特克斯和凯科斯群岛（Turks and Caicos Island）等地的味道。我们希望食谱能向每位读者展现COMO集团对烹饪及养生之道的热诚，亦期望将来能在COMO酒店与各位读者们亲身见面。
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