随着现在物质生活水平的逐步提升，人们对于用餐方面的需求也越来越多样化、实质化。社区餐饮行业也在其中悄然崛起，不少店家抛弃商场的“束缚”，转战沿街旺铺、住宅底商。在追求更加贴近生活、舒适的用餐体验的同时，又能与当地居民建立良好的邻里关系。
摩佲whoopsbrunch&bistro坐落于远景路616号，是普陀区中远两湾城内典型的社区餐厅代表。凭借时尚的早午餐文化，受到了不少附近居民的青睐。
上午10点，天气微热，店员准时打开了摩佲的大门，不久便迎来了第一波顾客。室外，两位爷叔坐在椅子上看着今日新闻；大堂内，一对夫妇吃着早餐盘轻声闲聊；一位坐在角落的白领一边喝着美式，一边戴着耳机与同事交谈工作，他们都不约而同地维持着餐厅安静的早晨。
下楼聚会
创始人之一的黄先生是中远两湾城社区居民的一员，开餐厅的灵感也源于居住体验。“我刚搬来这里的时候，附近很多公共区域还未完善，平时能和朋友在附近聚会的也比较少，所以，我就想和朋友们一起开一个方便居民们在家门口就能聚会的生活空间。”
起初，店名叫“whoops cafe”，以咖啡、特色饮品为主，是一个功能相对单一的休息放松场所。经过团队的商议和多次改造升级，餐厅的服务范围逐渐扩大，菜单中加入了轻食和创意西式料理，以“日餐夜酒”的方式满足更多消费者复合式的用餐需求。升级后的餐厅也有了新名字——摩佲whoops brunch & bistro。
牛排大早餐
白天，摩佲以欧陆融合菜式为主，聘请新天地知名的专业团队料理，为顾客带来了天然朴素的新鲜味道。晚上，摩佲化身小酒馆，入门便是显眼的吧台。精选的特调鸡尾酒、葡萄酒、烈酒、啤酒等应有尽有。
“像我们的早午餐系列、意式披萨等都特别受顾客欢迎。”摩佲的早午餐以咸口为主，牛排大早餐是店内的热门产品，采用澳洲m3黑安格斯西冷牛排搭配蔬菜沙拉。
除了菜品与经营模式上的改变，摩佲在装修上也花了很多心思。室内打造成上下两层的纯木色家庭式客厅，墙壁上还挂了许多艺术照，给人一种后现代的感觉。室外装修成花园，绿树、吊兰、人工草坪……让居民在用餐时更有“家”的感觉。
七年老粉
工作日的午后，摩佲却“热闹”又安静。开会、吃饭、聊天、工作……顾客们互不打扰。“这里的食物味道不错，也让人有种安逸的感觉，我平时就会在这里一边吃饭一边工作。”经常来这办公的张先生说道。
七年来，摩佲靠着高品质的美食和复合化的服务形式，俘获了不少居民们的心。许多人早已把摩佲whoops当成了自己的第二个家，平时在这里解决三餐、办公、写作业的居民不在少数。
但对于黄先生来说，印象最深的还是家住附近的王奶奶，“从我们餐厅开业起，她就一直在我们餐厅用餐了，可以说她是看着摩佲长大的。有时候在社区里面碰到了我们也会‘王奶奶’的打招呼。”
二楼用餐区
王奶奶是店内的vip客户，每天下午都会准时来餐厅，点上一杯咖啡、一块蛋糕，坐上一个下午。有时候回家晚了还会打包些食物回家享用。“这家餐厅对顾客的用餐服务非常好，菜也不错，我妈妈平时在这里吃饭我也很放心。”据王奶奶女儿介绍，她常年身在国外，每次王奶奶来的时候大家都很照顾她。
在摩佲，这样故事还有很多，有些老人搬不动粮油米面，就会请店员帮他们搬回家；街坊邻里的快递没人收件，也会存放在店里请店员代为保管……
向外延展
中远两湾城是普陀区的著名大盘，自2006年全面竣工后，便成为了上海内环线内规模最大的现代化生态居住社区。
摩佲
“把地址选在这里一部分是为了这里的居民，另一部分也是因为这里的条件足够支撑起我们的餐厅。”正如黄先生所说，社区型餐厅占据了时间、空间和地理优势，自诞生起就有固定的消费群体。它的存在不仅满足了附近居民一日三餐的用餐需求，还是他们闲暇时间放松休息的公共场所。只要食物品质“抗打”，自然会攒下不错的口碑。
“为了增加人流量，我们还积极参加了许多市内举办的大型活动，比如这次的五五购物节以及上海夜生活节，引流效果都非常显著。”为了继续打造好“社区居民的会客厅”，把“好生活就在你身边！”这个理念坚持下去，黄先生不断探索向外延伸的渠道，让客流不在局限于附近社区。
未来，摩佲还会定期开展一些特别活动，比如亲子活动、萌宠活动、美食小课堂等，丰富社区居民的日常生活。
记者：陆佳妮
短视频制作：吴鑫
编辑：叶嘉诚
不i啊
上观号作者：上海普陀
