原料：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油、香油
做法：1、鸡蛋一个打在碗里，一个打在大碗里，两个打在大碗里，用筷子打匀；
2、准备半碗热水，加少许盐调味，慢慢倒入蛋液，边加边搅拌至80%左右；放入蒸锅，十分钟左右即可出锅；
3.热锅将玉米、青豆、胡萝卜丁炒熟。晾干后，加少许水，淋上香油。在蒸好的蛋羹中加入半勺酱油，加入蔬菜丁搅拌。
三色混合菇
原料：黑蘑菇10克，黄瓜1条，白萝卜半根，胡萝卜半根，大蒜1头，植物油4茶匙，盐1/4茶匙，酱油3茶匙，醋2茶匙，醋1.5茶匙。茶匙糖
实践
1.香菇用温水泡软，撕成小朵。漂烫后，取出水并检查
2、黄瓜洗净去皮，拍扁，切成大块
3.大蒜切大块，胡萝卜、白萝卜切小块
4.锅中倒入油，放入蒜头爆香
5、加入极鲜酱油、糖、醋、精盐调成酱汁
6.将炸好的酱汁倒入盛有黄瓜、香菇、萝卜的容器中，拌匀
葱爆羊肉
原料：羊肉250克，大葱25克，淀粉35克，酱油，盐，料酒，香油，蛋清1个
实践：
1、羊肉切片，放入碗中，加入蛋清、淀粉、盐拌匀；
2、葱切小段；
3、炒锅放花生油，中火加热至60%，放入羊肉片，用筷子摊开，加入葱花翻炒，迅速捞出；
4、锅内留25克油，加入羊肉片、葱、盐、酱油、料酒、味精、水淀粉、香油，大火炒匀装盘。
炸鸡大腿
实践：
1.鸡腿去骨切块，用苹果酱、蒜头、生抽、米醋、糖、料酒、盐、麻油腌2小时；
2、热锅放油，姜片炒出香味，然后将鸡腿一根一根放入油锅，炸至表面变色，肉质变韧，捞出；
3.之前的腌料不要浪费，加入约。水100毫升，盖上锅盖大火煮熟，再小火煮十分钟，然后大火收汁，撒些葱花即可。
蚝油鱼和海鲜蘑菇
材料：贝菇200克、甜椒1个、青椒1个、植物油15克、盐1茶匙、蚝油1汤匙
实践：
1、奶锅放水，倒入适量植物油烧开，放入贝类蘑菇焯水；
2.将焯过水的贝类蘑菇捞出沥干；
3、青椒、甜椒切段；
4、油锅烧热，放入青椒、甜椒翻炒；
5、7熟后加入平菇继续翻炒；
6、加入适量的盐和蚝油；搅拌均匀，关火。
烤大虾蒸蛋
实践：1、将鲜虾去皮，用盐和胡椒粉腌几分钟；
2、将鸡蛋倒入碗中，打散，滤去杂质，倒入1.5-2倍热水搅拌均匀；
3、将蛋液倒入模具中，放入蒸锅，中火蒸熟后放入大虾；
4.继续蒸至虾变色，撒上葱花，淋上酱油。
炸肉馄饨
原料：馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐和胡椒粉3克、白糖2克、料酒20克、酱油20克、香油、鸡精
实践：
1、猪肉、葱洗净，猪肉去皮切块，葱切碎，馅料用刀剁碎；
2、将猪肉馅放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成馅包入馄饨中；
3、锅中油烧热，放入馄饨小火煎熟，转动筷子炸至金黄，捞出沥干油，蘸酱油、醋食用。
冷薯片
配料：土豆350克，酱油40克，老干妈辣椒酱60克，香油3克，花椒油10克，白糖7克，醋7克，蒜泥25克，适量鸡精适量、盐适量、白芝麻适量、葱花适量
实践
1、土豆去皮洗净，切成薄片，泡水去表面淀粉。
2、将洗净的土豆放入热水中烫一下。时间会让土豆保持清脆。煮沸约1分钟后，取出。如果土豆煮熟了，它们会变软。
3、将煮熟的土豆片取出，立即用冰水浸泡冷却，然后捞出沥干。加入准备好的调料拌匀，最后撒上炒好的白芝麻。
培根炒卷心菜
材料：大白菜1颗、腊肉1片、干辣椒5条、蒜头5瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、蒸鱼露5毫升
实践
1.粉丝用水泡软，捞出备用
2.白菜洗净，切成宽条
3.油锅倒入猪油，烧热，放入姜片和红辣椒炒香
4.加入卷心菜条，小火搅拌至颜色变浅
5、加入酱油，将泡好的粉丝铺在白菜条上，转小火搅拌至粉丝淡淡透明，加入精盐。倒入适量的水，防止粉丝沸腾
酿豆腐
原料：肉末150克、姜末5克、香菇1个、胡萝卜1根、盐2克、淀粉5克、白糖3克
1、姜末、香菇、胡萝卜碎；
2、将肉末、姜末、香菇、胡萝卜、3克酱油、2克盐和5克淀粉倒入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟；
3、炸好的豆腐打开，放入肉馅，隔水，蒸15分钟；
4、锅中油烧热，倒入糖炒至糖色变色；倒入10克水淀粉和1克盐，搅拌均匀后浇在炸好的豆腐上。
炸鱿鱼
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