南宁“剩菜盲盒”火爆出圈理性消费与节约新风尚逐步形成

发布时间：2025-09-08 04:12

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你会以原价格的三分之一，去购买餐饮商户当天剩下的食品吗？

下午6时的东葛路，市民罗女士快步走进一家糕点店，对店员说：“你好，我来取已经买好的‘剩菜盲盒’。” 话音刚落，店员给她递来了一个袋子，里面装着芋泥小鼓、南瓜星星包和麻薯芋泥包——这一袋原价超过30元的点心，只花了11.9元。“下班取盲盒，省钱又惊喜，我已经上瘾了！” 她笑着说。

罗女士花11.9元购买的盲盒拆出价值30多元的面包。记者宋延康摄

近期，“剩菜盲盒”在年轻消费群体中悄然走红，这种将环保理念和省钱属性完美平衡的消费模式正对年轻人的“胃口”，已悄然成为南宁都市青年青睐的新生活方式。

魔法盲盒受追捧，低价解锁惊喜“食”光

如今的南宁，像罗女士这样的“盲盒爱好者”越来越多。这些受追捧的“剩菜盲盒”，并非真的“剩菜”，而是商家将当天未售罄、临近保质期的食品打包打折出售，烘焙、快餐、卤味、轻食等品类一应俱全。消费者只需在 “惜食魔法袋”“米粒盒子”等小程序上预约，按约定时间到店自提，花5.9元、9.9元或19.9元，就能买到价值3至4倍的食品。这股潮流从社区便利店蔓延到连锁烘焙店，甚至吸引了不少高消费餐厅的加入。

罗女士领取剩菜盲盒。记者宋延康摄

晚上10时，市民何女士领取“剩菜盲盒”。记者宋延康摄

都市甜心盲盒受追捧。记者宋延康摄

记者走访发现，南宁不少商家的“剩菜盲盒”销量喜人，热门产品经常“秒光”。美点烘焙桃源店自推出“盲盒”以来，累计售出上千单，每晚10时后，取袋的消费者络绎不绝；在24客便利店里，3.9元或5.9元的盲盒可能是“鲜牛奶+戚风蛋糕”，或“糯玉米+肉包”，多样的搭配让市民热衷下单；卤味品牌栖头鸭的盲盒圈粉无数，9.9元荤素卤味被网友戏称“吃到撑”；范记饼屋军安店每天能接7至8单盲盒订单；广隆蛋挞王的盲盒成了上班族下午茶首选，何女士这样的“资深玩家”更是通过小红书打卡多个品牌。“一甜面包屋”店长李姐表示，他们每天把前一日未售完、无添加的手作面包放进盲盒，“既减少浪费，也很受欢迎。”甚至连宜家也加入这一行列，虽不固定供应，但偶尔推出的“瑞典肉丸”或“三明治”盲盒，也为消费者带来别样趣味。

好评之外也有烦恼，商家、平台积极调整

“剩菜盲盒”的热潮里，多是消费者的好评与期待，但也夹杂着对“取餐时间”和“社区覆盖”的建议。年轻人爱它的“实惠、新鲜感，还充满了探索欲”。大学生小张说：“花小钱办大事，还能为环保出力”；上班族何女士认为：“帮商家减少浪费，给我们实惠，是双赢”；市民小林则通过盲盒“解锁”了曾经觉得“价格太高”的轻食店，如今已成为常客。

不过，消费痛点也随之而来。家住安吉大道的何女士表示，“周边小区多，却没几家店有盲盒，每次都要跑到朝阳广场买，太不方便了”。小林也对取餐时间有些无奈，“有些喜欢的餐厅要晚上10点后才能取餐，太晚了”。相比北上广等城市推出的星级自助、日料寿司、西餐汉堡等多类型盲盒，南宁目前参与商户仍以烘焙和简餐为主，品类有待丰富。

针对“取餐时间不便”等问题，部分商家已做出调整。记者发现不少连锁饼屋取餐时间从早上开始，方便上班族和学生党买来当早餐。范记饼屋的店员张姐表示，早上7点就开始供应“剩菜盲盒”，基本是前一天卖剩且仍在保质期内的面包蛋糕。七星路某品牌简餐厅也在计划“分时段放盲盒”，以匹配不同人群需求。为了让这份“惊喜”不打折扣，商家们也在细节上格外用心。栖头鸭的店员会主动询问顾客辣度偏好，打包时反复叮嘱“素菜要尽快吃”；广隆蛋挞王、范记饼屋等烘焙店，坚持盲盒食品“价值超过标价”，确保消费者拿到手的都是新鲜可食的点心。

底线不能“盲”，安全与信任是核心

在消费者收获惊喜与性价比、商家节约成本的同时，不少网友也担心个别商家的盲盒没清晰标注生产日期，“拿到手不知道啥时候做的，心里没底”；更有人担心，若商家把控不严，过期食品会被“偷偷塞进盲盒”。

针对消费者可能关心的食品信息问题，记者搜索发现：市场监管总局于2023年6月印发《盲盒经营行为规范指引（试行）》，强调经营者要充分履行注意义务，避免以盲盒形式销售食品、化妆品带来安全和浪费等方面的风险。记者致电南宁市市场监督管理局进行问询，相关工作人员表示，已密切关注这一新兴消费模式，明确要求商家“必须守好食品安全底线”，也提醒消费者一定要注意甄别，到正规店铺进行消费。

理性消费+惜食理念，南宁正形成节约新风尚

南宁“剩菜盲盒”的兴起，体现了当代消费文化的理性蜕变与价值升华。南宁市社会科学院城市发展研究所副所长吴寿平认为，“剩菜盲盒”将环保理念融入日常消费，体现出年轻人消费观的成熟，他们不再盲目追求品牌与虚荣，更看重性价比与实际价值，并从中获得道德成就和探索乐趣。

不过，吴寿平也指出，“剩菜盲盒”要行稳致远，必须守住安全底线。“平台与商家需严格品控、透明信息，监管部门也要细化政策，消费者在拥抱这一新风尚时，要保持理性，应选择信誉良好的商家，及时食用、保留凭证、按需购买。”

其实“剩菜盲盒”的本质在于“惜食”，而在南宁，“惜食”早已突破盲盒范畴，各类接地气的举措在街头巷尾落地，共同织就“舌尖上的节约”之网。南宁越来越多大型商超或便利店设置临期商品专柜，餐饮店推出的“小份菜”成了新选择，南宁不少粉店也推出“迷你老友粉”、一两螺蛳粉，分量减半，单人食客再也不用“吃不完浪费”；连锁火锅店搞起“菜品拼盘”，让食客能尝多种口味，减少剩余。

农贸市场里，也有不少“爱心捐赠点”暖人心。记者在建政路菜市看到，有些爱心摊主把当天未售完、仍在保质期内的蔬菜、水果，免费捐给社区困难家庭或独居老人。学校和企业也没掉队，南宁一些学校、企业食堂开设“小份窗口”，引导按需取餐，减少剩饭；部分企业的员工餐厅搞“光盘奖励”，吃完饭后能兑换纸巾、饮料，用小礼品鼓励节约。这些举措与“剩菜盲盒”相互补充，从商家创新到市民参与，再到社会协同，南宁正用多元方式让“惜食”成为绿城南宁的生活新风尚。

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