聊城高唐县老王寨的“驴”文化：突出“驴”主题打造最美乡村

发布时间：2025-09-13 10:12

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　　说到聊城市高唐县的名吃，自然是既美味又滋补的驴肉。其中，尹集镇老王寨村的驴肉久负盛名。老王寨村的驴肉作为中国地理标志产品，驴肉制作技艺更是老王寨村的特色产业。

　　走进老王寨村，便能被这村口以及街巷里的“驴”文化所感染，处处彰显着以“驴”为主题的特色美食文化。

　　老王寨的驴肉制作方法独特、药料齐全、清香鲜美、独具特色，距今已有300多年的历史。清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品进献朝廷。旧时高唐人称驴为“鬼”，民间也就把加工好的驴肉称为“鬼子肉”。当地人招待客人时有“无驴肉不成宴”之说。

　　走进老王寨村，处处充盈着“驴”元素。近年来，老王寨村围绕“驴”文化主题，对村庄街道、活动广场、坑塘等重点区域以及老汤肉坊进行改造，建设有金驴迎门、柳下金驴、滋味香街、驴影巷、宝驴科普馆、驴鞍广场等。

　　通过将“驴”文化的相关元素与街巷景观风貌相结合，实现主题街巷整治。

　　原本平淡无奇的破旧村庄，经过点缀立刻有了“文艺范儿”。驻足村口处，便有了切身体会。“天上龙肉，地下驴肉”、“老王寨驴技不穷”等经过设计装潢后的标语映入眼帘。

　　这就是老王寨的招牌。每座房屋，每条街道，每面墙壁，甚至某个不起眼的角落，都可以找到“驴”的影子。

　　在老王寨村，驴肉加工产业已形成较大规模。目前，老王寨村的驴肉加工户已经由原来的10家发展到现在的20家，产品远销北京、上海、天津、济南、东北等地。

　　近年来，通过打出美食文化的招牌，老王寨将传统的驴肉餐饮业注入美食文化的魂，游客在观赏美景的同时品尝美食，在正宗的驴肉原产地品尝驴肉、感受乡村“驴”主题文化的氛围。

　　下一步，老王寨村还将发展皮影戏、大棚采摘等农家乐项目，依托村中老字号作坊，向产业链条两端延伸，打造毛驴养殖、驴肉深加工、“驴”文化旅游等全产业链条，真正通过产业支撑，传承和发扬好老王寨的“驴”文化。

聊城高唐县老王寨的“驴”文化：突出“驴”主题 打造最美乡村