聊城呱嗒详细介绍：特点

景点深度游：详细介绍必去景点 #生活知识# #旅行生活# #旅行日记模板#

聊城呱嗒的基本介绍

聊城呱嗒是聊城传统名吃。创制于清代，迄今已有200多年历史，已被收入《中国名吃谱》一书。是—种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。馅料有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅(又名“风搅雪”)等多种。在制作时，先用烫面和呆面，随季节变化按不同比例调制，卷以配好的馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道适口，加之有馅有面，备受群众欢迎。在城镇闹市、乡间集日，常年有设摊者供应。

产品特点

软面檊成长片抹葱油泥、花椒再檊压，里面包肉馅，擀成长条饼，在猪板油鏊锅上烙黄此时饼已鼓。之后可将鸡蛋打入小杯中家椒盐和匀灌入饼中继续煎烙，直至鸡蛋熟透。皮酥里嫩，内外有油，馅鲜饼香，色泽金黄。

制作方法

1.根据季节的不同，和面时烫面与死面的比例也不同。冬季用烫面四成，死面

六成（和死面时 要用温水）；春秋季用烫面三成，死面七成；夏季烫面二成，死面八成。把烫面与死面掺在一 起揉软，饧 20 分钟左右即可使用。

2.大葱与净猪板油（100 克）剁在一起，制成葱油泥。和好的面团揉成长条，擀成长片，抹上 葱油泥、精盐、花椒粉，卷成卷，两端捏严，擀压成长方形。

3.平鏊烧热，把所余净猪板油切成块，放在鏊子上，使之化后浸润鏊子，把饼放在上面烙，反 复烙 4 次，待两面呈黄色并挺身后，再放在叉子上送到鏊子下面烤，烤时要向饼上刷花生油 4 次，烤至熟呈金黄色时即成。食时切成 5 份。

肉"呱嗒"制作：将猪肉（200 克）剁成肉馅，加酱油 15 克，姜末 15 克，与葱油泥混合成馅。

网址：聊城呱嗒详细介绍：特点 https://klqsh.com/news/view/239299

相关内容

绍兴花边详细介绍：特点 历史
常熟花边详细介绍：特点 历史
厦门菽庄花园深度游览：历史文化解读与景点详细介绍
成功心理学详细介绍
善待自己详细介绍
家庭应急手册详细介绍
居家生活小窍门详细介绍
英雄联盟手游曝光内容介绍详细解释
十二星座简介以及特点详细解说
家电的详细介绍及全使用方法.pptx

随便看看