食物的功效相克是什么意思

发布时间：2025-09-14 02:12

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2025-07-15

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牛崇峰主任医师

南京市第一医院中医针灸科

食物的功效相克是指某些食物在同时食用时可能引发不良反应或降低彼此的营养价值。以下是一些关键点：

1.化学成分相克：某些食物含有可能互相干扰的化学成分。例如，菠菜富含草酸，而牛奶中的钙会与草酸结合形成不易吸收的草酸钙，影响钙的吸收。

2.营养元素相克：某些食物中的特定营养元素可能会影响其他营养元素的吸收。比如，茶叶中的单宁酸会抑制铁的吸收，因此喝茶时吃富含铁的食物可能会减少铁的摄入。

3.生理反应相克：个体的生理差异也可能导致食物相克现象。有些人对某种食物敏感，当该食物与其他食物组合时可能引发过敏或消化不良。

4.药物相克：某些食物可能与药物产生相克作用，例如葡萄柚汁能影响某些药物的代谢过程，增加药物在体内的浓度，导致副作用。

了解食物之间的相克关系可以帮助优化饮食搭配，提高食物的营养吸收和身体健康。同时，注意食物的相克关系需因人而异，并非所有人都会对特定食物组合产生不良反应。

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