史学大家陈寅恪先生有个著名的论断：“华夏民族之文化，历数千载之演进，而造极于赵宋之世。”文人士大夫的政治地位、文化品位，在宋代达至高峰，且文人的审美追求已经生活化，且带动了平民阶层。最新一期《书城》杂志刊文，从花花草草的园艺入手，重温宋人充满审美的日常生活。
文章写道，在前代农业生产技术积累的基础上，宋代农业种植技术出现了突破，扦插、压条、嫁接、保鲜技术等普遍运用于园艺之中，城市中逐渐出现了专门的花圃市场和从事园艺的专业户。园艺的发展为社会提供各种观赏性花卉的同时，也为社会园艺风气的形成提供保障。正是在这样的背景下，园艺成为两宋时期人们普遍热衷的一项雅好，进一步成为全民审美的时代特色。
首先，园艺已广泛融入公共场所以及私人宅院中。两宋时期的公共园林场所，如寺庙里的花园庭院花木成荫、葱茏锦绣；据说连皇家禁苑园林都会定期对外开放，供市民观赏游乐；文人间私人造园之风也十分盛行，诚如苏东坡所说的“可使食无肉，不可居无竹”，但凡是士大夫聚居的城市，无不是私家园林富集的重地。李格非《洛阳名园记》以极其写实的手笔记录了他游历过的十九所洛阳名园，书中记录的各个名园，展现了北宋时期园艺的最高成就；到了南宋，临安（今杭州）、平江（今苏州）则代表南方园林的另一种格调和气派。此外，太湖之滨的吴兴（今湖州市），文人士大夫的私家园林也是一大亮色。《吴兴园林记》一书涉及的吴兴园林达三十四处，恰与《洛阳名园记》所记，成南北呼应。俗话云“上有天堂，下有苏杭”，根基便是在这个时期打下的。当然，宋代文人未必人人都有条件营造自己的私家园林，但对诗意安居的审美已经深入人心。
其次，花草与宋人日常生活的密切，还体现在花卉成为食材进入食事中。花卉入馔的传统在我国古代有着极为悠久的历史。除了少数有毒或者有刺激性气味的花卉之外，大多数草本、木本花卉都可以食用，有的本身就被归入蔬菜之列，如萱草、百合等。魏晋时期，花被认为是植物之精华，随着炼丹求道风气在士人中盛行，逐渐被作为丹药食用。但除此之外，有意识将鲜花入馔在宋代之前实属少见。到了宋代，尤其是南宋以后，鲜花入馔的做法多了起来，甚至成为一种饮食风尚。当时出现的各种花卉谱录书，都对记载的花卉有关于可食性的介绍。
文图来源贵阳日报
编辑：黎荣
编审：郑文丰
签发：肖 嬿返回搜狐，查看更多
