家庭新食谱

发布时间：2026-01-20 14:34

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《家庭新食谱》是由时希圣编著、沈健民校订，上海中央书店于1937年（民国二十六年）出版的烹饪类书籍，统一书号为15235-131 [3-5]。全书共228页，采用32开本装帧，归类于工业技术·轻工业、手工业类图书 [1-2]。

该书按春令、夏令、秋令、冬令四季分为四编，每编下设点心、荤盆、热炒、大菜四种类别，系统介绍中国各省名菜的具体选料标准、烹饪技法及食用方法 [1-2]。书籍目录包含封面页、版权页及完整的四季食谱章节内容 [2]。

图书简介

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本书书名为《家庭新食谱》（全一册），作者为常熟时希圣，校订者为沈健民，由上海中央书店出版，于民国二十六年（公元1937年）发行 [3-5]。书中内容按春、夏、秋、冬四季分类，每季下分点心、荤盆、热炒、大菜四项，介绍了各省名菜的选料、烹调方法和吃法 [3]。

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《家庭新食谱》按春令、夏令、秋令、冬令四季分为四编，每编下设点心、荤盆、热炒、大菜四种类别 [1-3]。书中介绍各省名菜的选料、烹调方法和吃法 [3]。

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《家庭新食谱》的作者为时希圣，校订者为沈健民，出版社为上海中央书店，出版年为民国二十六年（公元1937年），页数为228页，装帧为32开，统一书号为15235-131 [3]。该书的定价为大洋一元五角，印行者为中央书店，发行者为各大书坊 [4-5]。

根据残存的版权页信息，本书曾有“四年三月再版发行”的记录，但出版年份不详 [4-5]。

本书现存实物稀少，有藏书者季淑芳所藏版本的封皮已佚，自行补写书名为《四季烹调》并注明“于1935年”，其原始版权页与序例也已残破 [4-5]。

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作者时希圣为常熟人，在20世纪二三十年代还著有《素食谱》、《中西精美食谱》和《家庭食谱四编》。 [5]

内容简介

本书分春令、夏令、秋令、冬令食谱4编，每编有点心、荤盆、热炒、大菜4项，介绍各省名菜的选料、烹调方法和吃法等。

网址：家庭新食谱 https://klqsh.com/news/view/323084