小美：「我今天要好好大吃一顿！」
小明：「为什么？你今天发生什么事了吗？」
小美：「最近事情一堆，搞得我好烦躁，所以我要吃东西发泄压力。」
小明：「确实，有些食物总让人感到很疗愈，那你想吃什么呢？」
小美：「我现在好想吃小时候巷口卖的那家豆花喔，真怀念！」
究竟食物有着什么神奇的魔力，可以满足人们的身心灵呢？除了食物本身真的好吃以外，是否还有其他魔力呢？
没错！食物是有魔力的！
其实，食物所散发的气味也很容易勾起人的怀旧回忆呢！
当我们闻到某种熟悉的味道，它会唤醒曾经存在过的昔日回忆，而且通常那些记忆都是比较开心的片段，例如：热狗可能会勾起去游乐园或是逛夜市的经验、爆米花会想起在电影院看电影的感觉等等。
比起食物唤醒记忆本身，更重要的是它在某种程度上，会让我们的心情变得更好。那些让心灵上具有某种程度疗愈作用的食物，吃下时会充满幸福感。
它或许与自己的儿时记忆与成长背景经验有关，且依习俗民情不同，各国代表性的食物也五花八门，通常为甜点、炸物，或是妈妈煮的家常菜。这种与昔日回忆、疗愈有关的食物，应该就是每个人心里都有的「妈妈的味道」！
就好像料理鼠王中，杂菜煲像是让人回到自己小时候一样。
我们什么时候会需要疗愈食物？
心理学家乔登‧特洛伊西（Jordan Troisi）与他的团队，在2015 年做了一个关于疗愈食物的研究，目的是想知道什么人在什么情况下会最需要疗愈食物。
研究者在第一个实验邀请77 个来自不同国家的大学生，他们会先做一个关于人际关系型态的测验，共分成「安全型、焦虑型、逃避型、畏惧型」等四种类型，然后随机分成危机组与一般组，危机组被要求回想自己与最亲近的人发生争吵时的情景，然后详细描述当时的情况与心情；一般组则是被要求在五分钟内列下住所中的物品清单。
同时，研究者依照过往学术经验，将洋芋片作为本次实验的疗愈食物，因此，在完成任务后，研究者会给予每个同学一份洋芋片，请他们依照享受程度、美味程度、开心程度评分。
吃洋芋片很疗愈，对吧！
结果发现，被分类为安全型的同学，也就是对自己及他人都有较正向的看法，认为自己是有价值、被爱的那群人，在经过危机组的任务后，对于洋芋片明显有较高的评价。
这代表有正面关系的人，在自己遇到危机压力，或是感到孤独没有归属感的时候，会较偏好从疗愈食物中获得安慰。
不过，或许有人会觉得未必大家都认为洋芋片是疗愈食物啊，每个人对食物的感觉又不一定相同！
没错，正因为如此，研究者重新邀请了85 位大学生，同样先进行人际关系型态的测验，然而，这次的大学生接下来的十四天都要在傍晚写日记，内容除了评估孤独情绪的程度外，也要记录自己的饮食状况，并回答「我今天是否吃了自己所认为的疗愈食物」，透过日常生活的纪录，来观察孤独情绪与吃疗愈食物的关联。
有趣的是，结果与第一个实验相似，那些较正向的参与者，在自己平常感到孤独、没有归属感的时候，吃疗愈食物的机率明显增加。
所以，当人们在人际上感到孤独无助时，就会产生一种动力想要消除这种不适感。
这不代表你能够豪无节制的暴饮暴食啦！
因此，人在感到孤独无助时，常会尝试去做一些行为，来给自己一些舒服与快乐的感觉，而吃东西就是其中一种方式。不过，这可不代表你可以无节制的暴饮暴食喔！
我们可以如何健康地纾压？
怎样吃得健康，又能缓解负面情绪是一门大学问，以下提供两点建议：
一、疗愈食物可以提供归属感
疗愈食物的力量可以唤起脑海中，某些让你觉得安心的回忆或是情绪，而这种现象又特别明显存在于拥有正面关系的人身上，或许这也是为什么离家的人总是容易怀念家人所做的料理。
比起吃到饱火锅，家常料理或许更能勾起美好的回忆
下次若发现身边的朋友想用吃来发泄情绪时，不妨带他去品尝他所怀念的家乡味。比起去吃份量惊人的吃到饱火锅，一碗平凡的卤肉饭或许更能勾起他美好的回忆，抚慰他受伤的心灵喔！
二、食物不应是唯一的心理安慰
大吃的重点应该不在于吃本身，而是能有一个方式让自己纾解压力。不妨透过运动、与朋友聊天来排解情绪，若每次有压力都是藉由大吃大喝来解决，长期来说，不但效果不佳，健康、身材也都可能因此变差。
from pansci
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