在家轻松做东坡肉，这教程绝了！

发布时间：2026-01-24 03:06

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在家轻松做东坡肉，这教程绝了！

作者：佚名|分类：生活杂谈|浏览：87|发布时间：2026-01-24

在家轻松烹饪东坡肉，只需遵循以下步骤，就能做出一道色香味俱佳的美味佳肴。让我们一起来学习如何制作家庭版东坡肉吧。

首先，准备好所需的食材和调料：

在家轻松做东坡肉，这教程绝了！

猪肉：选择肥瘦相间的五花肉1000克，这样做出来的东坡肉才会肥而不腻、瘦而不柴。 配料：葱2根、姜1块（切片）、八角2颗、桂皮一小块、香叶2片以及冰糖约20颗。调料部分包括料酒2勺，生抽3勺和老抽1勺。

接下来是详细的制作步骤：

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处理猪肉：将五花肉切成大小均匀的方块，并放入冷水中煮沸，加入姜片与一勺料酒进行焯水。去除血沫后捞出，用温水洗净。 锅底铺料：在砂锅底部铺设葱段和姜片，这样既可以防止肉粘锅，又能增加独特的香味。 码放肉块：将焯过水的五花肉皮朝下整齐地排列在葱姜上。随后放入八角、桂皮及香叶。 调制酱汁：在一个碗中，混合2勺料酒、3勺生抽和1勺老抽，并均匀搅拌。然后慢慢将这些调料倒入砂锅内，使其刚好覆盖住五花肉块，再加入冰糖。 炖煮入味：用大火烧开后转为小火慢炖大约1.5至2小时。期间注意观察汤汁的变化和香气的弥漫。当时间到了，将五花肉翻面让皮朝上，并加大火力收汁直至汤汁浓稠、色泽红亮。

按照上述步骤制作的家庭版东坡肉不仅色泽诱人，而且口感软糯香甜，无论是用于招待客人还是自家享用都非常合适。不妨一试，相信你会爱上这道美食！

欢迎在评论区分享你的烹饪经验或者展示你做出的东坡肉成品图片。

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