食物营养物质有什么

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食物中蕴含丰富的营养物质，包括维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质，对于维持人体正常生理功能、促进健康至关重要。

1、维生素：维生素是维持身体正常生理功能所必需的有机化合物，参与人体的多种生化反应，对视力、免疫力、皮肤健康等方面都有重要作用，食物中常见的维生素包括维生素A、维生素C、维生素E等。

2、蛋白质：蛋白质是身体构建、维修组织所必需的基本营养素，由氨基酸组成，是肌肉、骨骼、皮肤、毛发等身体组织的主要成分。肉类，如牛肉、鸡肉、鱼类、蛋类、奶制品以及豆类等，都是优质蛋白质的来源。

3、碳水化合物：碳水化合物是提供身体能量的主要来源，以糖的形式存在于食物中，如米饭、面粉、土豆等。

4、脂肪：脂肪不仅是能量的重要来源，还参与细胞膜的构成、维生素的吸收等多种生理功能，健康脂肪的来源包括橄榄油、坚果、鱼类等。

5、矿物质：矿物质是身体所需的无机元素，对维持骨骼健康、神经传导、水平衡等方面都至关重要，常见的矿物质包括钙、铁、锌等。

通过合理搭配食材和均衡饮食，可以确保获得身体所需的各种营养素，以维持健康。

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