新春走基层｜刀下生花点食成“景”！青岛萝卜雕刻大赛上演“指尖绝技” 萝卜南瓜西瓜等寻常食材化身精致艺术品

发布时间：2026-02-26 16:32

切丝：将食材横切成细条，如黄瓜、萝卜等。 #生活常识# #烹饪基础技巧# #基础刀法#

关注

参赛选手在展示作品。新华社发

《盛世瓜灯》作品让观众挪不开眼。主办方供图

　　早报2月25日讯 2月25日，正月初九，作为2026年青岛萝卜·元宵·糖球会的核心活动之一，“凯撒杯·2026青岛萝卜雕刻大赛”在市北区大鲍岛文化休闲街区广兴里举行。本届大赛以“非遗焕彩贺新春”为主题，汇聚国内雕刻领域的能工巧匠，为新春佳节增添了浓厚的文化氛围。赛事邀请中国烹饪协会特邀副会长高炳义担任评委团主席，李东深、戴永良、陈秀英、董书山、邴吉和、岳振东等多位中国烹饪大师、元老级烹饪大师、非遗代表性传承人及民俗专家担任评审，国家特级导游孙树伟担纲主持，确保了赛事的专业水准和行业影响力。

雕刻大师现场秀绝活

　　自1994年青岛萝卜会增设雕刻大赛以来，这项赛事已走过30余年的发展历程，成为雕刻师、烹饪大师及艺术爱好者切磋技艺、交流经验的重要平台。本届大赛旨在弘扬工匠精神，推动以果蔬雕刻为代表的非物质文化遗产的保护与传承。

　　2月25日上午9时30分，大赛在“大师绝活展示”环节中拉开帷幕。5位雕刻大师现场表演“百秒速雕”等技艺，普通的萝卜在他们手中化为奔腾的骏马、精巧的楼阁，让观众近距离感受到非遗技艺的独特魅力。正式比赛中，30名来自专业院校、星级酒店及民间团体的雕刻选手围绕“马年”主题展开角逐。经过多维度评审，最终评选出各奖项得主。颁奖仪式上，主办方向获奖选手颁发荣誉证书和奖金。

　　活动现场，一件名为《盛世瓜灯》的作品一亮相，便让观众挪不开眼。该作品的创作者是食雕非遗代表性传承人、岳氏食品雕刻工作室负责人岳振东，他与萝卜、西瓜等食材打了20多年交道，且多次在雕刻大赛中夺魁。这件作品由11个西瓜雕琢而成，由岳振东带领徒弟耗时20多个小时制作完成。“主灯运用了木雕里的榫卯结构，瓜灯可以像手风琴般拉伸。以往瓜灯里点的是蜡烛，现在我们改用LED射灯，不怕风，照明时间更长。”岳振东介绍，食雕技艺也要不断创新、与时俱进，但不变的是在方寸之间精雕细琢的匠心。

大鲍岛7天迎客超288万

　　作为本届萝卜·元宵·糖球会的重要组成部分，萝卜雕刻大赛在广兴里举办，为大鲍岛街区增添了浓厚的文化气息。节会期间，大鲍岛会场活动丰富多彩，传统与现代交融，美食与艺术辉映，让市民和游客在品尝糖球、欣赏雕刻的同时，深度感受青岛的年味与历史城区的文化魅力。

　　随着萝卜雕刻大赛的举行，2026年青岛萝卜·元宵·糖球会大鲍岛会场的前期活动也迎来阶段性收官。统计数据显示，正月初一至初七，大鲍岛文化休闲街区累计接待游客超过288万人次，日均客流突破41万人次，累计实现销售额3037.45万元。其中，正月初四、初五连续两日客流达到48万人次，创下历届萝卜·元宵·糖球会同期最好成绩。

来源｜青岛早报记者刘文超通讯员吴佳璇

免责声明：本内容来自腾讯平台创作者，不代表腾讯新闻或腾讯网的观点和立场。