烘焙生活丨用心去烘焙，用眼睛去寻找美，用爱去生活

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烘焙，在现代人的家庭生活中，越来越受到推崇，而且在闲暇时间里，那些烘焙痴迷者们也总是愿意与同事、亲友、共同爱好者们交流一下烘焙经验，或在朋友圈里晒晒烘焙成果，似乎早已成为了一种生态。虽然说，烘焙人对烘焙的认知和掌握各有不同，但有一点永远都是相同的，那就是出于对生活的爱。拿自己来说吧，从初次尝试烘焙到痴迷于烘焙的几十年间，已经对烘焙有了自己的理解，简单地总结为一句话：当一个人真正地爱上了烘焙，就意味着在人生道路上，又多了一份对创造和享受美好生活的追求。

烘焙是一种生活态度

有言道：“心有多大，格局就有多大，世界就有多大……”同样，一个人的生活态度，必然会决定一个人的生活空间、生活内涵和生活方式。当一个人倾心于烘焙，就意味着需要有一颗能够慢下来的心，这就需要一种态度，一种能真正地理解烘焙，懂得享受烘焙漫长过程的态度。从面团的发酵，到制胚整形，再二次醒发，再慢慢地烘烤，直到满是烘烤香气的成品出炉，每一个步骤都着急不得，随心所欲不得，你只需努力做好每一个细节，剩下的就是期待和享受精彩。

细想想，烘焙就如同人生，每一个阶段都有你应该做和不应该做的事情，该做好的必须做好，不该做的一定不要做，该赶路时就不要瞻前顾后，该慢下来时就尽情地欣赏一路芳菲美景，最终收获的必然是无限可预期的美好。

烘焙是一种生活方式

作为一种生活方式，家庭烘焙不仅可以丰富家庭餐桌，还可以调剂家人的膳食结构。直接表现出来的如烘焙富含B族维生素和膳食纤维的黑（全）麦面包，间接表现出来的如可与面包完美搭配的牛奶、咖啡、蔬菜（水果）沙拉等等，所有这些都使得相应的餐食更加有符合人体的营养和健康需求。而最值得一说的是，家庭烘焙可以完全规避市售烘焙食品可能存在的过度添加（如，防腐剂）和卫生等问题。选择这种健康的生活方式自然是不会错的！

烘焙是一种对生活的治愈

其实，人更多的时候是很感性的。在烘焙的世界里，我们除了会有一些理性的体验之外，也着实会有许多感性的体验。如果说烘焙的过程与方法本身就该是理性的，那么，在享受烘焙过程与方法、对成品的期待、醉于满屋的烘烤醇香、与家人或朋友分享美味等等的那一过程或时刻，就是一种非常感性的对生活的治愈。

烘焙是一种对美的唤醒

可以这样说，所有的烘焙爱好者都喜欢给自己称心的烘焙作品拍照，有时会不惜花费时间策划场景摆拍，一是为了留念，二是有一个想“显摆”的小心里。但这个“显摆”绝对不是那种为了显摆而显摆，却是一种对因烘焙而唤醒的那种食物之美的敬畏、崇尚与分享，就如同摄影师的作品一样，要表达和展现的是一种对美的追求和对生活的态度，只是内容不同、摄影技术不同罢了。

爱上烘焙，源于对生活的爱，爱上了烘焙，就多了一种生活的乐趣，多了一份表达爱的方式，也多了一点发现生活中美的机会，生活也由此更加丰富多彩，而融于生活中的爱便多了几分幸福的滋味。 #烘焙生活#

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