中国饮食文化

中国饮食文化与五谷杂粮 #生活常识# #饮食文化#

spContent=目前，世界各地人均寿命有的达80多岁，有的却不到40岁，吃什么、怎么吃是影响其寿命的重要因素。中国各地文化异彩纷呈，饮食文化、经典美食，特别能体现不同文化的魅力。饮食是关乎健康，体现品位，伴随我们一生的大事。饮食文化充满着对生活的热爱，让我们一起探寻中国饮食的奥秘，吃喝出健康与快乐。

课程概述

 《中国饮食文化》将重点分析各种饮食思想与观念，探讨如何养成有利于健康的饮食习惯，科学文明地饮食；介绍我国饮食民俗，分析不同地区不同人群的饮食文化差异，讲述经典美食故事；讲解餐桌礼仪，如何吃出风度来；揭示烹饪方法的奥妙，怎样做出一道好菜来；介绍食物营养保健与安全知识要点，怎么吃出健康来；剖析菜点美食赏析的基本要素与创新思路，如何吃出快乐来；介绍中国茶文化与酒文化，讲解品茶饮酒的艺术，怎样喝出滋味来。为对饮食文化感兴趣的朋友搭建一个交流的平台，打造美食爱好者的共同家园。

  饮食与我们每个人休戚相关，饮食文化是人类饮食生活的灵魂，通过本课程的学习，对学习者熟悉餐桌礼仪，养成有利健康的饮食习惯，提高美食鉴赏与创新能力，提高生活质量，传承中华优秀饮食文化，将起到积极的作用。

 课程负责人在华中农业大学已连续讲授《中国饮食文化》20多年，该课程颇受学生欢迎，先后被评为校优质课程、精品视频公开课。2016年9月在 “爱课程网”上线，累计选课人数20多万人。2017年，《中国饮食文化》被教育部认定为首批国家精品在线开放课程，2020年被评为国家一流本科课程。

 《中国饮食文化》是一门通识课，属于交叉学科，2学分。面向所有专业大、中专学生、研究生和社会公众开放。

成绩 要求

课程大纲

预备知识

参考资料

常见问题

   对饮食文化的共同兴趣让我们走到一起，希望您： 

       1.积极参加学习与互评，参与课程讨论，充分表达个人观点、不吝惜分享您的宝贵经验。

2.不发布非法、违禁信息。

3.尊重老师及同学，与人为善，不发表暴力文字。

4.课程资源版权所有，如需引用，请先征得同意。

5.切勿将本课程的测验题及答案在互联网上发布。

网址：中国饮食文化 https://klqsh.com/news/view/60832

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