6种超棒的早餐做法，一周都能不重样，既能吃得饱，又能吃得好

早餐吃坚果，既能提供能量，又能增加饱腹感。 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #减肥饮食法#

还在为每天早餐吃啥发愁吗？别担心，今天就给大家分享6种超棒的早餐做法，一周都能不重样，既能吃得饱，又能吃得好。

早餐可是一天中至关重要的一顿饭，然而大多数人因为早上时间紧张，总是随便对付一口。但要想一天都元气满满，早餐必须得吃得营养又美味。其实，除了常见的油条、包子，还有好多简单又好吃的早餐做法呢。接下来就看看这6种美味早餐怎么做吧。

一、开胃酸辣汤

主要食材：木耳、嫩豆腐、金针菇、西红柿、火腿肠、香菜

1. 先取适量木耳，加一勺盐，倒入清水泡发，加盐能加快泡发速度，还能把木耳里的脏东西清理干净。泡好洗净后，去掉硬蒂，撕成小朵备用。

2. 拿3个西红柿，在中间划十字刀，倒入开水泡一会儿，泡好后轻松撕掉表皮，切成小块备用。

3. 把一块嫩豆腐先切成薄片，再切成条；两三个香菇洗净切成薄片；一根火腿肠切成薄片；半个胡萝卜切成丝，都准备好。

4. 锅里多倒些油，油热后放入西红柿翻炒几秒，加一勺盐，把西红柿汁炒出来，接着加入2大碗清水，盖上锅盖煮开。

5. 水开后放入准备好的配菜，搅拌均匀，大火煮开，再放入豆腐，轻轻搅动，淋入一个鸡蛋液，加一勺生抽、小半勺老抽、胡椒粉、一小勺盐、一勺辣椒面、一点儿鸡精，搅拌均匀煮1分钟。

6. 时间到，淋入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠，最后滴入香油，加一勺香醋，撒上香菜就可以享用啦。

二、水果布丁

主要食材：鸡蛋、芒果、牛奶、奥利奥饼干

1. 在碗里打入两个鸡蛋，只要蛋清，蛋黄可以留着炒菜用。往蛋清里加入200毫升纯牛奶和一勺白糖，充分搅拌均匀。

2. 把牛奶混合液过滤一下，这一步很关键，是做出细腻布丁的要点，蒸鸡蛋也可以这样过滤。

3. 过滤后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼，等锅里水开，大火蒸8分钟左右。

4. 趁着蒸蛋清的时候，切一个芒果，以芒果核为中心从两边切开，切好后横竖划几刀，把芒果翻过来，将芒果丁切下来。

5. 蛋清蒸好后取出，拿掉保鲜膜，撒上奥利奥碎，放上切好的芒果丁，再用一片绿叶点缀，水果布丁就完成了。

三、山药蔬菜汤

主要食材：山药、青菜、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋、小葱花

1. 半个胡萝卜去皮切丁，青菜洗净切碎，放在碗里备用。

2. 山药可是个好东西，老少皆宜。给山药去皮前，先放入开水焯十几秒，这样去皮手就不会痒，连手套都不用戴。去皮后先拍碎，再剁成泥。

3. 锅里倒油，放入葱花炒出香味，接着放入胡萝卜炒软，炒软后加入适量清水煮开。

4. 放入山药搅拌均匀，小火煮5分钟，煮汤的时候可以顺便蒸点桂花糕，香甜的桂花糕搭配蔬菜汤，孩子很喜欢。

5. 汤煮开后，放入玉米粒、青菜，淋上鸡蛋液，撒上虾皮搅拌均匀，最后放适量盐和胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅啦。

四、煎饼卷鸡蛋

主要食材：茴香、煎饼粉、鸡蛋、小葱

1. 在盆里倒入一袋煎饼粉，打入一个鸡蛋，再倒140克清水，搅拌成比酸奶略稀的面糊。

2. 把茴香洗净，切掉根部，切成碎末。摊煎饼时加点茴香，味道超棒。

3. 把切好的茴香倒入面糊中搅拌均匀，放一旁备用。

4. 在小碗里打入3个鸡蛋搅散，滴几滴香醋，这样炒出的鸡蛋更蓬松嫩滑，还能去腥。

5. 锅里油热，放入葱花炒出香味，淋入鸡蛋液翻炒均匀，加点盐调味，炒成小块出锅。葱花炒鸡蛋，那味道比肉还香。

6. 锅里刷一层油，舀上些面糊，快速转动锅，把面糊摊成圆饼，底部金黄后翻面，差不多1分钟就可以出锅。

五、酱香饼

主要食材：手抓饼、洋葱、大蒜

1. 把半个洋葱切成小块，放入料理机，再放十几颗大蒜，打成碎末备用。

2. 锅里倒适量油，油热后放入洋葱炒出香味，接着加一勺番茄酱、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺蚝油、一勺白芝麻、一勺五香粉、一勺淀粉、一勺孜然粉和小半碗清水，充分翻炒均匀，把香味炒出来，大概炒3 - 4分钟。

3. 炒好后盛出，这一碗酱料能吃一星期，非常方便。

4. 用手抓饼做酱香饼，简单又好吃。锅里刷油，放入手抓饼，中小火煎至两面金黄。

5. 出锅后在表面均匀刷上一层酱料，撒上葱花，多煎几张饼叠在一起刷酱，家庭版懒人酱香饼就做好了。

六、热汤面

主要食材：细挂面、葱花、香菜、小米椒、蒜末

1. 把几个大蒜压扁切成蒜末，小葱切成小葱段，小米椒切成圈（小孩子吃可以不放），香菜切碎备用。

2. 将切好的食材放入碗中，加一勺芝麻香油、适量胡椒粉，用热油泼一下，激发出蒜末和辣椒的香味。

3. 锅里水开后放入半个浓汤宝，接着下入挂面煮熟。

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