秋季饮食有主次

秋季饮食应以清淡为主，预防秋燥 #生活知识# #生活小常识# #季节转换小贴士#

秋季饮食有主次

秋季是一个容易感冒患病的时节哦，所以大家一定要注意日常饮食哦。那么，秋季饮食小常识有哪些，秋季最适宜吃的食物有哪些呢?一起和小编了解一下秋季饮食小常识及秋季饮食的三宜八忌吧!

目录秋季防秋燥多吃六食物 秋季上火你了解多少秋季饮食小常识5种食物千万别趁新鲜吃秋季养生多吃甘平类食物

1秋季防秋燥多吃六食物

　　1、梨：清心降火解秋燥

　　总所周知梨不仅可以清候润肺，降火解压，还能缓解“秋燥”，吃梨还能解酒解毒。但是梨是一种寒性的水果，老人就最好不要多吃梨了。有的人会拉肚子的话，用梨煮成糖水也是很好的。

　　2、大枣：宁心安神抗过敏

　　很多人都知道大枣有补血的功效，但是很少有人知道大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。

　　3、菊花：祛燥润喉防感冒

　　菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒和头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人秋季可适当饮用菊花茶，可以让更好达到祛火润肺的保养目的。

　　4、核桃：温肺定喘又补脑

　　总所周知核桃是一种很好的补脑食品，吃核桃也可以补肾固精、温肺定喘，对治疗肾虚、咳嗽、尿频等都有很好的作用。老人常吃核桃还可以防止老年痴呆。

　　5、红薯：预防癌症助排毒

　　红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它不仅具有预防癌症、防止便秘的功效，对减肥也有良好的效果，常吃红薯可以延年益寿。

　　6、板栗：补脾健胃养元气

　　栗子有百果之王的美称，不仅可以补脾健胃，还能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在深秋季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。

2 秋季上火你了解多少

　　上火的症状

　　胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。

　　从某种意义上说有火则生、无火则死，正常意义上说来火在一定的范围内是必须的，超过正常范围就是邪火。不正常的火又分为虚火和实火，正常人体阴阳是平衡的，对于实火来说阴是正常的但是阳过亢，这样就显为实火。另一种情况阳是正常的阴偏少，显得阳过亢，这样就显示为虚火。

　　上火的不同表现

　　1、心火：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒等。

　　2、肺火：主要表现为干咳少痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗等。

　　3、胃火：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬、舌苔黄腻。

　　4、肝火：我们常称一些情绪容易激动的人为“肝火大”。其实，一般俗称“肝火大”的体质还有下列症状：口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。

　　5、肾火：主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、发脱齿摇、睡眠不安、五心烦热、形体消瘦、腰腿酸痛等。

3秋季饮食小常识

　　发酵食品

　　到了秋天，应适当多吃营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处。发酵时微生物产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。副食可以多吃豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。

　　各种薯类

　　秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。

45种食物千万别趁新鲜吃

　　1.新鲜牛奶:有报道称，某市农民牵着奶牛上街现挤现售，颇受市民欢迎。然而贾健斌指出，这种做法并不可取。因为现挤出的牛奶带菌，比如布氏杆菌、结核杆菌等，容易引起人畜共患传染病。此外，这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

　　2.新鲜茶叶:所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，比如当季的春茶。王宜告诉记者，刚采摘制成的春茶中，含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。因此，应注意饮新茶不宜过浓、过量，最好能放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。

　　3.鲜黄花菜:贾健斌建议，尽量避免食用鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。

　　4.新鲜木耳:王宜指出，干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。

　　5.新鲜腌菜:新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在盐腌过程中，它会被还原成亚硝酸盐，浓度达到一个高峰之后，亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解。而亚硝酸盐有一定的致癌性。一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。因此，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。

5秋季养生多吃甘平类食物

　　1.秋季多吃甘平类食物，以增强脾的活力。饮食养生的总原则为：饮食品种多样化，荤素合理搭配，多吃清凉多汁的蔬菜水果，适当增加蛋白质的摄入量，适当补充维生素和无机盐。

　　2.秋补四大宝：百合、大枣、红薯、枸杞。

　　3.秋季饮水：早上喝淡盐水，晚上和蜂蜜水。这样可以滋润身体，抵御秋燥。

　　4.秋季适宜的果蔬：梨、葡萄、大枣、石榴、柑橘、柿子、甘蔗、百合、萝卜、银耳等。

　　5.秋季较适宜的健身运动：登山、慢跑、冷水浴(温度由高到低递减，身体适宜为度，一般在20°~5°)。

　　秋季足疗的作用

　　祖国医学认为，人体五脏六腑在脚上都有相应的穴位。足部是足三阴经的起始点，足三阳经的终止点。踝关节以下就有60多个穴位。如果秋季经常用温水洗脚，再刺激足部穴位，可以增强血液运行，调整脏腑，疏通经络，从而达到强身健体，祛除病邪的目的。中国有民间歌谣：春天洗脚，升阳固脱;夏天洗脚，暑湿可去;秋天洗脚，肺润肠濡;冬天洗脚，丹田温灼。秋季洗脚可以润肺濡肠，改善秋燥伤阴，保护机体，预防疾病的侵袭。

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