入秋不补，一年受苦，多吃6种食物，除秋燥，养脾胃，健康过秋天

秋季脾胃虚弱，早餐可以吃些养胃的食物如粥 #生活知识# #季节养生#

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立秋已过，天气渐渐转凉，季节的转换提醒着我们该调整饮食，为身体注入新的活力。在这个养生的黄金时节，我们应该如何选择合适的食材，以滋阴润燥、调养肺气、收敛阳气呢？下面，就让我们一起探索六种秋季美食，它们不仅能够助你和家人抵御秋燥，更能滋养脾胃，让你健康度过这个金秋时节。

一、玉米

秋季是玉米收获的季节，此时玉米口感鲜嫩营养也很丰富，对养脾胃有很好的帮助

推荐食谱：玉米炒淮山药

在饭店吃过一次完全忘不掉，真的太好吃啦，今天在家复刻了一下，味道也是超棒的，快学起来做给家人吃吧，做法简单，已经为大家总结出来啦！

食材：一根玉米、淮山药、小米椒、洋葱、蒜末、蚝油、生抽

做法：

1、先准备好食材，水烧开放入玉米煮1分钟然后放入淮山，煮2分钟后捞出备用

2、放入蒜末 辣椒 洋葱翻炒

3、放入煮好的玉米淮山翻炒均匀之后，依次放入生抽、蚝油、葱花等翻炒即可完成

二、莲藕

立秋后的莲藕特别嫩，富含铁、钙等营养素可润燥、清热养肺

推荐食谱：桂花糖藕

食材：糯米70克、莲藕1节、红枣5颗、冰糖50克、红糖50克、桂花若干

做法：

1、先把70克糯米放进一个大碗里，加水浸泡2个小时。这样糯米会更容易煮熟，口感也会更加软糯。

2、选一节新鲜的莲藕，洗干净，但不需要削皮，因为莲藕皮也有很多营养哦！把莲藕的前后两头切掉，露出藕洞。

3、泡好的糯米沥干水分。然后，用筷子小心翼翼地把糯米填进藕洞里，填到8-9分满就好，不要太满，否则煮的时候容易爆开。填好后，用牙签把切下的莲藕头盖上，固定好。

4、找个锅，加足够的冷水，要没过莲藕。大火烧开后转小火，然后加入50克冰糖和50克红糖。红糖可以多放一点，这样煮出来的藕颜色更诱人，味道也更甜美。用勺子搅拌均匀，然后盖上锅盖，小火慢煮2个小时。

5、煮好后，锅里会有一些糖水，我们先盛出一部分备用。留下少量的糖水在锅里，大火收汁，让剩余的糖水变得浓稠。收汁的时候，不停地用勺子把糖汁淋在莲藕上，这样藕的表面会形成一层亮丽的糖衣。收完汁后，把藕盛出来，自然放凉5分钟。

6、凉了的藕切片装盘，摆成你喜欢的形状。之前备用的糖水再次加热收汁，使其变得更加浓稠。浓稠的糖水淋在藕片上，然后撒上一些干桂花作为装饰。

三、南瓜

南瓜性温味甘，富含B-胡萝卜素维生素C等成分，有利于增强机体的抵抗力

推荐食谱：南瓜炖牛肉

食材：老南瓜500克、牛肉500克、盐1勺、生抽2勺、白糖1勺、姜3片、葱半根、料酒1勺

做法：

1、先把牛肉洗干净，然后切成小方块，大约2-3厘米见方，这样炖出来的牛肉更加入味。

2、锅里加入冷水，把切好的牛肉放进去，再加入姜片、葱段，还有料酒。这个步骤是为了去掉牛肉的腥味，让它更加鲜美。开火，等水开后继续煮个几分钟，然后把牛肉捞出来，用冷水冲一下，去掉浮沫。

3、把处理好的牛肉放到高压锅里，再加入一些新的姜片、葱段。然后加入白糖、生抽，还有足够的清水，水要没过牛肉。盖上高压锅的盖子，炖煮到牛肉熟透变软。这个时间视高压锅的功率而定，一般需要30-40分钟。

4、在炖牛肉的时候，我们可以准备南瓜。把南瓜去皮、去籽，然后切成大块。等牛肉炖得差不多了，就换个炒锅，把牛肉和汤汁都倒进去。

5、加入切好的南瓜块，再加入适量的盐调味。然后盖上锅盖，中小火继续炖煮，直到南瓜变软熟透。这个时间大约需要20分钟左右。

四、茄子

茄子性凉、味甘，具有清热止血、消肿止痛宽肠利气等功能，能降“火气”，除秋燥

推荐食谱：蒜泥茄子

蒜泥茄子可以说是茄子最简单的做法了吧，蒜香味十足，茄子软嫩，不说别的，我自己能吃俩大馒头！

食材：茄子、蒜、小葱或者香菜

做法：

1、茄子洗净后，切成段上锅蒸，开水上锅，大火蒸5分钟，如果茄子比较老，需要蒸8-10分钟

2、蒸好后的茄子放凉，挤压掉里面的水分，这样更入味，口感也更好

3、放上辣椒粉，花椒面，蒜末，小葱或者香菜，少许盐，用热油泼香

4、加一勺陈醋，少许味精搅拌均匀，可以再来点香油更好

五、梨

梨性凉味甘，具有清热润肺、生津、止渴的功效，非常适合秋季干燥时食用

推荐食谱：老北京小吊梨汤

入秋后…皮肤、嗓子真的又干又燥！这碗秋梨汤真的可以很好的缓解秋燥！汤汁酸酸甜甜，果肉软糯一口惊艳…我家娃都抢着喝了一大碗，降燥好喝，甘甜清润！

食材：梨1个、话梅4颗、枸杞1小把、红枣4颗、银耳1朵、黄冰糖适量

做法：

1、把银耳放在水里泡上，这样它会慢慢发开。记得提前泡。

2、把梨洗得干干净净，不用削皮，直接切成小块。梨芯也别浪费，留着一起煮。

3、银耳泡好了之后，把它剪得碎碎的，这样煮的时候更容易出胶，口感也更好。

4、除了枸杞，把其他所有的食材都放到锅里，然后加足够的清水。记得水可以多加点，因为煮的时候会蒸发掉一些。

5、开大火把水烧开，然后转小火慢慢煮。大概煮个30分钟左右，你会发现银耳开始出胶了，汤也变得稠稠的。看到银耳出胶后，把枸杞加进去，再煮5分钟。然后，就可以关火，准备享用啦！

六、银耳

推荐食谱：银耳炒牛肉

秋天皮肤容易干燥，银耳富含植物性胶质，有滋润的作用，在一定程度上可以缓解干燥

食材：银耳、牛肉、酱油、蚝油、白胡椒粉、白糖、小苏打、老抽、玉米淀粉、花生油

做法：

1、将银耳放入冷水中浸泡大约半小时，待其完全泡发后，撕成小块并用清水冲洗干净。之后控干水分，备用。

2、选择新鲜的牛肉，切成薄片。接着，加入酱油、蚝油、白胡椒粉、白糖，再撒上一点点小苏打，淋上老抽，最后加入玉米淀粉和花生油。用手轻轻抓匀，让牛肉充分吸收调料的味道，腌制大约十五分钟。

3、在锅中加入少许清水，待水开后，放入泡发好的银耳焯烫一分钟左右。之后捞出银耳，迅速过冷水，然后轻轻抓干水分，备用。

4、热锅后，加入适量的花生油。待油温适中，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色。接着，加入蒜蓉和切好的青红辣椒，继续翻炒均匀。

5、接下来，将处理好的银耳加入锅中，大火快速翻炒约30秒。最后，淋上少许酱油和花生油，再次翻炒均匀，即可出锅装盘。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！

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