从零到精通：商用洗碗机操作指南与日常维护全攻略

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为了帮助各餐饮老板更好的使用商用洗碗机，结合自己多年的销售使用经验，特为各位老板总结了一份操作指南，以供各位老板参考，日常维护可直接联系我们来帮您做。

操作指南

准备工作

开启水源：

确保洗碗机的水源已经打开，并且水流稳定。这是洗碗机正常工作的基础，务必确保水源畅通无阻。

将洗碗机的电源插头插入电源插座，并按下电源开关。检查设备是否正常运行，确保洗碗机处于待机状态。

根据洗涤剂的种类和用量指南，将适量的洗碗盐、漂洗剂（光亮剂）以及洗碗粉或洗涤块添加到洗碗机指定的洗涤剂盒中。注意避免过量添加，以免影响洗涤效果。

餐具预处理

去除残渣：

倒掉餐具中剩余的大颗粒食物残渣和剩余汤水。这有助于减少洗碗机内部的堵塞和磨损，提高洗涤效果。

对于较难清洗的餐具，如带有油渍或顽固污渍的餐具，建议进行浸泡预洗。将餐具浸泡在加有适量洗涤灵的水池中3到5分钟，然后用清水冲洗干净。

餐具摆放

分类摆放：

将待洗涤的餐具按照种类和大小进行分类，如盘子、碗、杯子等。这样可以确保不同种类的餐具得到适当的清洁。

在摆放餐具时，建议将餐具倾斜放置，以增加洗涤水的冲击力，提高清洁效果。

避免餐具重叠摆放，以免阻挡洗涤水的喷射，导致清洁不彻底。同时，确保餐具间留有间隙，并注意碗筷不要挡住喷淋臂。

启动洗碗机

关闭门盖：

在摆放好餐具后，关闭洗碗机的门盖。确保门盖紧闭，以免洗涤过程中的水蒸气和洗涤剂泄漏出来。

根据餐具的污渍程度和种类，选择合适的洗涤程序。商用洗碗机通常提供多种洗涤程序供选择，如强力洗、快速洗、节能洗等。

设定好洗涤程序后，按下洗碗机的启动按钮。洗碗机会自动完成喷水、刷洗、漂洗、烘干等步骤。在洗涤过程中，注意观察洗碗机的运行状态，确保一切正常。

日常维护全攻略

日常清洁

清理残渣：

每次使用后，及时清理洗碗机内部的残渣，避免堵塞喷臂和水管。

建议每次使用后进行清洁。杂物较多时，及时清洁以避免堵塞和产生异味。旋开过滤网，取出过滤装置，清除残留物，用清水冲洗干净后装回原处。

建议每3-6个月清洁一次。检查喷淋臂的水孔有无堵塞，用清水冲洗干净后装回原处。

定期维护

清洗内胆：

每月至少清洗一次洗碗机内胆。使用专用清洗剂或白醋进行清洁，去除水垢和异味。

每半年检查一次水路系统，包括进水管、排水管和水泵等，确保无渗漏和堵塞现象。

根据设备说明书，定期更换易损零件，如加热器、温度传感器等，确保设备正常运行。

定期检查电路系统，确保电线无破损、接头牢固，避免电气故障。

注意事项

避免使用腐蚀性清洁剂：

不要使用含有腐蚀性成分的清洁剂，以免损坏洗碗机内胆和零部件。

在使用过程中，避免使用硬物撞击洗碗机的外壳和内部零部件，以免损坏。

如果水质较差，应定期检查并清理水垢，以免影响洗涤效果和设备寿命。

保持洗碗机周围的环境通风干燥，避免潮湿和霉变。

通过以上操作指南和日常维护全攻略，您将能够轻松掌握商用洗碗机的使用和维护技巧，确保设备的高效运行和长期使用效果。#金秋图文激励赛#

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