不要再浪费水果了,这些保鲜技巧,让你的水果甜度和营养都不打折
生活笑话7: 超市买水果,问:这苹果甜不甜?店员:甜不甜我不知道,反正你咬一口就知道了。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #生活笑话集锦#
水果是我们日常生活中不可缺少的食物,它们富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素,能够增强我们的免疫力、促进消化、美容养颜等。但是,水果也是很容易变质的食物,如果保存不当,就会导致水果失去风味、营养流失、甚至发霉变臭。如何才能让水果保持新鲜和美味呢?
我们要了解一下水果为什么会变质。
其实,水果变质的主要原因是它们在采摘后仍然保持着生命活动,继续进行呼吸作用和乙烯释放。呼吸作用是指水果消耗自身的有机物质和氧气,产生二氧化碳和水的过程。乙烯释放是指水果产生一种植物激素乙烯,促进自身和周围水果的成熟和衰老的过程。这两个过程都会导致水果的能量和营养物质减少,同时也会增加水分流失和病菌感染的风险。因此,限制水果的呼吸作用和乙烯释放是延长水果保存时间的关键。
我们要根据不同的水果选择合适的保存方法。
不同的水果对温度和湿度的要求也不同,有些水果适合在低温下保存,有些水果适合在常温下保存。有些水果需要保持一定的湿度,有些水果需要保持干燥。有些水果不能和其他水果放在一起,有些水果可以相互催熟。下面,我们就来看看一些常见的水果应该如何保存。
苹果:苹果是一种耐贮藏的水果,它可以在2~8℃的低温下保存数月。
家庭常用保存方法是用一层白纸单个包好,整齐地放于纸箱或木箱里,置于通风、温度较低处。有冰箱的家庭,可以用塑料袋将苹果包好扎紧,依次放入冰箱下层,能保存半年时间。注意不要将苹果和其他容易受乙烯影响的水果放在一起,否则会加速它们的成熟和腐败。
葡萄:葡萄是一种没有后熟过程的水果,因此要在充分成熟后采收。
葡萄也不能叠放,要避免挤压碰撞。如果发现有个别葡萄已经变质,要及时分离出来扔掉。家庭常用保存方法是用冰箱冷藏。如果清洗过的葡萄要冷藏才能减缓变质速度。温度不宜过低也不宜过高,零度左右就可以。另外也可以用保鲜膜密封起来,杜绝大量空气减缓氧化速度。
香蕉:香蕉是一种热带、亚热带水果,属于典型的呼吸跃变型水果。
香蕉对低温十分敏感,非常容易发生冷冻害。家庭常用保存方法是适合在12℃左右保存,在这个温度下可以保持一个月左右不会坏。放在室温阴凉处即可,如果放入冰箱反而会让它们受到冷害提前变质。另外一个小窍门是将香蕉分开,并用一小部分保鲜膜缠在每根香蕉的茎上。保鲜膜有助于抑制香蕉成熟时产生的乙烯气体。
草莓:草莓是一种非常娇嫩易坏的水果,在常温下只能保存1~2天,在冰箱里也只能保存3~4天。
家庭常用保存方法是放在通风干燥处或者冰箱里,并且不要清洗或者去掉梗部。清洗或者去掉梗部会损伤草莓表皮绒毛,并增加表面湿度和细菌感染机会。如果想延长草莓保存时间还可以采取以下方法:将草莓浸泡在1:10稀释后的白醋溶液中5分钟左右,然后捞出晾干,再用厨房纸巾铺在盘子上,并将草莓摊开单层放置,最后将盘子放入冰箱里,这样可以保持草莓新鲜7~10天。
柠檬:柠檬是一种富含维生素C的水果,也是一种常用的调味品和美容品。但是柠檬也很容易变干变硬或者变软变黑。
家庭常用保存方法是将柠檬放入一个密封的塑料袋中,并排出空气后放入冰箱里。这样可以保持柠檬新鲜2~3个月,并且还能保持柠檬的酸度和香气。如果想延长柠檬保存时间还可以采取以下方法:将柠檬切成片或者挤出汁后放入冰格里冷冻,这样可以保持柠檬新鲜半年以上,并且还能方便使用。
不同的水果可能有不同的保存技巧,你也可以根据自己的经验和喜好进行尝试和创新。只要掌握了水果的特性和适宜的温度湿度条件,就能让你的水果保持新鲜又美味。祝你享受水果带来的甜蜜和健康!
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