茶文化学者杨多杰说《吃茶趣》：茶就是生活、平常心是道

茶道中，泡茶者与品茶者的互动是重要环节 #生活乐趣# #生活艺术# #慢生活艺术# #茶道文化#

杨多杰（左）携新著《吃茶趣：中国名茶录》和夏铭与读者一起分享与茶相关的趣闻、新知

　　7月22日，茶文化学者杨多杰携新著《吃茶趣：中国名茶录》，与北京人民广播电台主持人夏铭做客北京三联韬奋书店（美术馆店），举办了“问茶 · 说茶”沙龙，与读者一起分享与茶相关的趣闻、新知。

　　作为资深爱茶人、自媒体“多聊茶”的创始人，杨多杰身体力行，走访了各大名茶产区销区，与前辈同好切磋，梳理茶学文献，最终创作此书，趣话45款名茶的兴衰浮沉、传奇故事，并得到了赵珩、穆祥桐等学者的赞赏。

　　提到创作本书的缘由，杨多杰表示，近年来他在电台做过上百期的节目，听众经常提出很多貌似平常却又搞不清楚的问题，比如：大红袍是红茶吗？绿茶、白茶、乌龙茶、红茶、普洱、六堡、花茶，中国那么多的茶，究竟有什么区别？怀孕了能喝茶吗？痛风能喝茶吗？哪个地方的茶最好？价格高的茶更好喝吗……

　　这些问题引发了杨多杰的深思，对于茶界专业人士而言，不难回答；但对于大众而言，这其中涉及了茶的历史、产区、种植、制作、品鉴、营销等方面，想真正了解并不容易。

《吃茶趣：中国名茶录》

　　作为文献学出身的杨多杰，理论与实践相结合为他之所长。在聊茶访茶之余，他爬梳资料，撰写了不少文章。他写作时融入了电台节目风格，希望与读者们愉快地互动。所以行文深入浅出，生动风趣，干货满满，使得爱茶人在品茗之时，知其然亦知其所以然。

　　聊起书名，杨多杰表示，这来自禅宗公案“吃茶去”的启发。大唐禅僧赵州和尚，喜爱饮茶，是著名茶僧。很多人向他请教修行问题，他总是回答“吃茶去”。这是何意呢？中国有不产茶的地方，但没有不喝茶的地方、不喝茶的人。对于我们而言，茶就是生活。平常心是道。今天的茶圈有一些不好的风气，比如将茶炒得越来越贵，将茶文化搞得日渐神秘化、玄学化。这是不对的。大家应该回归到生活当中去，享受一杯茶的乐趣。

　　谈到中国名茶的定义、标准、发展趋势，杨多杰感慨，名茶实在是太多了，聊不完。据统计，全国名茶至少有 1017 种。哪款茶最好喝？哪款茶最昂贵？哪款茶最讲究？这些问题，一千个爱茶人心里，也有一千个答案。种类的丰富性与多样性，才是中国名茶的特色。百花齐放与百家争鸣，才是中国名茶的希望。

　　夏铭说，本书给了他很多新的认知。聊到“鸭屎香”的受欢迎、推广艺术，二人进行了“深有味道”的趣味探究。“鸭屎香”这么火绝非仅靠奇特的名字。只有好喝的茶，才会真正俘获爱茶人的心。

　　围绕如何习茶、选择喝什么茶等热点话题，杨多杰也给出了鲜明的观点、建议：

　　茶文化可学古摹古，但不是复辟。要融入日常生活。

　　不必太追捧名茶、贵茶，爱喝茶就很好。什么茶都可以喜欢。

　　先去喝各种茶，亲身体味，再多读茶书，渐入佳境，自有乐趣。

　　不可一味追求喝浓茶、陈茶，一定要根据自己的体质来喝。

　　不要盲目投资茶叶。有些茶难以变现，只适合自存自饮。

　　因为二人是合作多年的老友，捧哏逗哏默契，台下不时爆发笑声。对于读者的疑惑，杨多杰一一解答，并赠送了精美的茶文化折扇。大家期待有更多这样有趣、有益的文化沙龙。

生活·读书·新知三联书店 生活书店出版有限公司">《吃茶趣：中国名茶录》 杨多杰 生活·读书·新知三联书店 生活书店出版有限公司

　　《吃茶趣：中国名茶录》内容简介

　　茶文化学者杨多杰，遍访各大茶区，趣话名茶浮沉

　　解析40余款名茶身世，呈献60余件精美藏品

　　图文并茂，爱茶人的名茶录

　　文化学者赵珩、茶学专家穆祥桐 作序推荐

　　中国茶文化历史悠久，茶叶种类繁多，全国近20个省份都有茶叶生产。中国名茶历尽沧桑，传承有序，也在不断演变发展。

　　作者主持了诸多茶的节目，通过多年实地探寻、走访，生动讲述了中华大地上如龙井、碧螺春、白茶、黄茶、大红袍、凤凰单丛、铁观音、闽红、祁红、普洱、六堡、茉莉花茶等名茶的历史发展、制作特色、形貌滋味，以及与其相关的典故轶闻。对于当下茶界一些不良风气、浮夸现象，也提出了自己的质疑。

　　作者语言风趣有个性，每种名茶的写作视角都不相同，使得全书知识性、故事性较强，引人入胜，凸显了中华茶文化的博大和韵味。另外作者还搜集了大量极具时代特色的旧茶包装、广告等，可谓图文并茂。

　　作者简介

　　杨多杰，自媒体“多聊茶”创始人，茶文化学者，主要研究方向为历代茶文献及茶文化课程教学。

　　中央电视台《味道》栏目文化顾问，北京人民广播电台《吃喝玩乐大搜索》常驻嘉宾，中央人民广播电台《月吃越美》常驻嘉宾。

　　著有《茶经新解》《茶经新读》《中国名茶谱》《茶的品格：中国茶诗新解》《茶的味道：唐代茶诗新解》《唐茶诗钞》《凤凰单丛》等。

网址：茶文化学者杨多杰说《吃茶趣》：茶就是生活、平常心是道 https://klqsh.com/news/view/97420

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