在2025年中国家电及消费电子博览会（AWE 2025）举办之际，GfK推出AWE 2025产业洞察系列。本期聚焦厨电市场，文章指出在AI大模型时代，厨房电器的进化路径已经由单品性能提升转向AI感知、智慧互联的厨房生态重构，厨房空间的价值也将因此而重新被定义。
从“火”到“智慧”：厨房角色的历史性转变早在100万年前，华夏民族的祖先就点燃了人类历史上第一把火，火的使用让我们的祖先能够烹饪食物、抵御寒冷，甚至在黑暗中寻找光明，也标志着人类告别了茹毛饮血的时代，迎来了文明的曙光。
从人类最初使用明火烹饪，到氏族时代的火塘厨房，再到周朝出现的“厨”字，现如今厨房已经成为科技与美学融合的智慧中心，中国厨电行业也正经历着一场智能化的革命。2024年中国厨电市场实现零售额2201亿元，同比增长2.9%，近十年市场年均复合增长率为3.4%；2025年AWE展会也集中呈现了中国厨电企业如何通过技术创新，重新定义厨房的价值，即从单一烹饪空间升级为健康管理、社交互动与个性化体验的智能平台。
网页链接{GfK MI+ Consumer full view（智链全域洞察）}2025年Q1针对中国科技及耐用消费品消费者进行的调研数据显示，在选购厨电产品时，76%的受访者愿意为AI产品或带有AI功能的产品支付溢价，超过七成的受访者愿意支付5%~15%的溢价。这一数据充分彰显了消费者对智慧家庭厨房的强烈需求。
① 火力与吸力的科技突破
中式爆炒的极致追求：2024年是中国烟灶市场功能指标内卷元年，大风量与大风压的油烟机产品快速崛起，更高热负荷与更高热效率的燃气灶产品加快渗透。根据GfK中怡康零售监测数据，2024年线下市场大于26m³/min风量的烟机零售额占比超过四成，最大风压在1000Pa以上的油烟机零售额占比超过一半。在燃气灶方面，线下市场热负荷5kW以上的灶具零售额占比接近50%，热效率大于70%的产品零售额占比为24%，同比增长80%。
火星人Q60集成灶在AWE 2025期间重磅亮相，以“厨房无烟”为基准，Q60蒸烤一体集成灶具备行业领先的29m³/min巡航风量和1300Pa超强静压，在爆炒档下的烟口风速为8.8m/s，将油烟颗粒滞留时间缩短76%，拦截不可见的小分子颗粒，减少PM2.5和有害物质残留，同时集成灶下柜集成蒸箱、烤箱、空气炸锅、蒸汽炖、消毒柜五大功能，80L超大容量，为用户打造无烟、健康、高品质的厨房空间。烟火缭绕映灶台，油热火旺烹佳肴，厨房科技的再造，解决了中式烹饪对高温爆炒和油烟控制的严苛需求，使新式厨房成为享受烹饪乐趣的重要载体。
智能联动与效率优化：油烟机与燃气灶是厨房中的默契搭档，燃气灶如热情舞者，火焰跳跃烹饪美味，油烟机则似守护天使，轻轻挥袖吸走油烟。根据GfK中怡康零售监测数据，2024年线下市场烟灶无线联动的零售额占比为24.0%，同比增长96.0%；灶具开火，烟机自动开启，灶具关火，烟机运行后自动延迟关闭，以排净油烟。
厨房产品的科技含量还不止这些。方太云腾智驱引擎V12油烟机，不仅拥有27m³/min的超大风量与最大1150Pa静压的核心优势，实现“风随火动”的高效协同，其先进的智能巡航增压技术更是一大亮点。智能巡航可以根据公共烟道的压力变化自动调整运行功率，在烹饪高峰时段也能顺畅排烟，避免倒灌现象；同时，NVH多维柔声降噪2.0系统让其在强力工作时也仅产生轻微的运转声响，强大的性能带来了美好的下厨体验。
② 烹饪过程的智能化控制
在本届AWE上，老板电器展示了AI烹饪大模型“食神”，该产品结合DeepSeek深度思考技术，通过分析用户习惯实现烹饪全流程自动化，不但可以为用户推荐菜谱，指导用户进行烹饪，还可以带来更多的人文与情绪体验。
与此同时，方太烹饪机械臂也在AWE上亮相。在无人状态下，这款3D全感知机械臂可以协同智能厨电产品，在明火场景下完成自动化烹饪。另外，方太的烹饪导航AI Genie提供即时语音指导，进行烹饪教学，还能根据用户口味和健康情况推荐菜谱，而装在油烟机下方的“AI慧眼”则能及时检测烹饪进程，即使你是“厨房小白”，也可以享受烹饪的乐趣。方太以“AI遇见厨房”为主题，全力推动了全自动烹饪落地。
场景重构：从单品到生态的智能厨房在本届AWE的科技盛宴中，博西家电以场景化智慧重新定义高端生活范式，其旗下的西门子家电通过四大智能交互场景构建了未来家居的黄金三角——清洁、护理、储鲜与烹饪系统形成有机生态闭环。其中智控净洗场景的突破性成果智净魔方洗碗机，搭载120°C微米蒸汽预洗系统，使蛋白质类污渍的分解效率较传统机型提升47%，配合iTurbo智能水流系统的4.2Bar超高压脉冲技术，轻松去除顽固污渍，产品还搭载晶蕾®5.0烘干系统，确保餐具快速干燥的同时有效降低能耗。
当第一缕晨光轻抚智能窗帘，AI语音管家已用温润声线播报完定制天气简报；厨房里的智慧烤箱正通过视觉识别食材品类，精准匹配烘焙曲线；步入浴室，恒温热水器早已根据用户习惯曲线备好舒适热水......这些曾存在于科幻剧本的生活图景，如今正在被海尔智家变成触手可及的日常，在千万家庭中交织成现实。在AI技术与场景创新的深度融合下，海尔智家通过能听、会看、会思考的AI感知系统，用“无人家务”的完整拼图重构了智慧家庭生态，此技术体系标志着智能家居从单机互联阶段跃升至具备自主思考能力的“家庭智慧生命体”新阶段。
GfK全悉解决方案概览
01 智链全域洞察 MI+Consumer Full View
全方位解码消费者行为动机与深层需求，赋能企业精准定位市场机遇，驱动产品创新迭代，品类战略优化，全域渠道融合，销售策略制定，追踪监测品牌效益，构筑长效持续业务竞争力。
02 智启触达方案SMP Activation
精准量化新增设备激活规模趋势，构建用户设备画像与流转路径模型，透视增量用户核心特征，为终端厂商提供可落地的用户增长与运营策略。
03 智策咨询服务MI Value-added-Services
深度制定企业新市场破局战略，提供本土化产品适配、品牌价值深耕、渠道网络建设等商业策略。
04 智见预测分析MI Forecasting
融合AI预测算法和行业知识图谱，预判市场波动周期，优化营销资源精准投放，前瞻供应链风险与机遇，为企业注入持续增长动力。
05 智景零售监测 Total China Market Projection
基于成熟零售样本门店数据建模，智能推演品牌、渠道、区域等多维度市场格局，输出高置信度全国销售规模洞察，让决策始终领先市场半步。
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