“立秋吃4宝，秋冬无烦恼”，常吃4种秋补食物，平稳度过季节交替

秋收冬藏，秋季少吃辛辣食物 #生活技巧# #健康生活小窍门# #季节性健康调整#

立秋节气的到来，标志着夏季即将结束，秋季拉开序幕，此时，大自然也有相应的变化，高温天气会有所缓解，虽不如深秋那么凉爽，早秋相比盛夏的炎热，也是缓解了不少，但空气会更加干燥，所以入秋之后生活方式和饮食习惯也要做出相应的改变，尤其是饮食习惯。

立秋，是比较重要的一个节气，每个地方的饮食习俗都有所不同，但相同的是都会在这天吃一些应季的食物，应季食物中丰富的营养能帮助我们更好地适应季节变化，顺利从夏季过渡到秋季。那么立秋要吃什么好呢？建议大家多吃“入秋4宝”，滋养润燥健脾胃，帮助平稳度过季节交替。

一、玉米

玉米是立秋时节的一种常见食物。它富含丰富的蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质。玉米具有健脾、益胃、润肠通便等功效。在立秋时，人们可以将玉米煮熟后剥粒食用，也可以制作成玉米面、玉米糕等美食。

推荐食谱：玉米粥

准备材料：玉米一根、红米、糙米、燕麦。

步骤做法：

1、先准备需要的原材料，玉米一根，红米、糙米、燕麦各30g，食材的比例没有要求，食材也可以根据自己的喜好选择。

2、红米、糙米和燕麦是杂粮，比较难煮熟，可以提前浸泡2小时，浸泡过的米煮出来的粥会更加软糯。玉米用新鲜的玉米，去壳之后，剥下玉米粒。

3、所有食材都准备好之后，放进电压力锅，加入适量的清水，我大约加了800g清水，煮出来的粥是比较浓稠的，喜欢稀一点的可以多加一点水，选择电压力锅的“杂粮粥”。

4、煮好，出锅，好喝有营养的玉米粥完成。

二、茄子

茄子是立秋时节的一种常见蔬菜。它富含丰富的维生素和矿物质，还含有一定的膳食纤维。茄子具有清热解毒、益胃生津、润肠通便等功效。

推荐食谱：蒸拌茄子

准备材料：茄子、金针菇、红椒、大蒜、小葱。

步骤做法：

1、茄子洗净，带皮切段，放进蒸锅大火蒸10分钟。

2、金针菇洗净，切去根部撕成小朵，锅中倒油，倒入金针菇，撒上少许的盐，炸至金黄捞出。

3、碗中放生抽、蚝油各一勺，倒入蒜末、葱花，再加半勺白糖、一小勺胡椒粉、一勺香油和适量的味精、盐，搅匀备用。

4、蒸好的茄子撕段，放上金针菇和红椒块，淋上调好的料汁拌匀即可。

三、香芋

芋头是立秋时节非常适宜食用的一种食物。芋头富含淀粉、蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质。它具有健脾益肺、清热解毒、润肠通便的功效。不仅口感独特，而且有助于提高身体的免疫力和抵抗力。

推荐食谱：香芋牛奶西米露

准备材料：香芋、西米、纯牛奶、冰糖。

步骤做法：

1、香芋去皮切成小块，倒入锅中加少许冰糖和西米，要加入101度的开水。

2、先用小火煮15分钟，再盖上盖子关火焖30分钟，最后倒入适量的纯牛奶入锅中拌匀。香芋牛奶西米露就做好了。

四、毛豆

在立秋时正好进入丰收季节。毛豆很多地方也叫青豆，这个季节的毛豆新鲜得很，营养价值也很高，含有膳食纤维、蛋白质、维生素和多种微量元素，能促进肠道蠕动，缓解夏季疲惫感，还能控制血糖，降血压等等，对身体健康有益。

推荐食谱：毛豆烧鸡

准备材料：三黄鸡半只、毛豆适量、食盐、生抽、老抽、蚝油。

步骤做法：

1、市场上买鸡是时候可以叫老板帮你剁好，剁成鸡块，省的自己回家剁，准备好的鸡块清洗干净，沥干水分，放在一边备用。

2、鸡块准备好之后准备毛豆，毛豆壳比较难剥，我买的是剥好的毛豆仁，有的毛豆仁外面还有一层膜，要清洗一下，把它清洗干净，倒水进去的时候，这层膜就会漂浮在表面。

3、毛豆炒鸡块是荤菜，还要准备一些配料，多一点的小米辣、大蒜、生姜，不仅能去腥还能增香提鲜。

4、锅烧热，加入稍微多一点的食用油，油温5成热，下入小米辣、生姜、大蒜爆香。

5、香料爆炒出香味，加入准备好的鸡块，大火爆炒，一定要大火爆炒，把鸡块中的水分都翻炒出来，这样后面炒出来的鸡肉会更香。

6、把鸡肉中的水分翻炒出来之后，表面有些微微发黄就可以开始调味了，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，味道都调好之后加入准备好的毛豆，翻炒均匀。

7、加入适量的清水，没过食材，大火煮开，转小火焖煮8分钟，然后开大火收汁，毛豆仁比较难煮熟，喜欢软烂口感的可以早一点加入，不喜欢软烂口感的，可以稍微晚一点加入。

8、收好汁之后，毛豆炒鸡块就能出锅了，咸香可口还入味。

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