从海洋图鉴到美食探索：《海错图笔记》的深度之旅

探索海洋生物，感受深海的神秘与壮丽 #生活知识# #生活美学# #自然美学鉴赏#

01《海错图笔记》简述

在探索海洋生物的奇妙世界时，我偶然翻阅了《海错图笔记》。这本书不仅让我领略了海洋的神秘与美丽，更激发了我对美食的无限遐想。从令人眼花缭乱的海洋生物到令人垂涎的美食佳肴，这本书带我开启了一场别开生面的深度探索之旅。

▲ 书籍背景与作者

我们或许未曾翻阅过《海错图笔记》这套书籍，但对于其作者——那位与藏狐颇有几分相似的学者张辰亮，我们或许并不陌生。初次瞥见书名，或许会感到困惑，但作者在第一册的序言中便揭晓了谜底。原来，《海错图》中的“错”字，古意即为繁多，而“海错”则是指代海洋生物的雅称。至此，我们恍然大悟，《海错图》实为古代的海洋生物图鉴。而《海错图笔记》的诞生，则源于张辰亮在翻阅《海错图》时的意外发现。他发现其中不少生物的记载与描绘存在误差，甚至有些生物已无法准确辨识。于是，他决定对这些海洋生物进行一一考证，并创作出这一套独具特色的书籍。

▲ 书籍内容与特色

目前，《海错图笔记》仍在持续更新中。每一本书都聚焦于原《海错图》中的某一海洋生物。张辰亮将其所认出的生物细致地划分为介部、鳞部、虫部、禽部、兽部等多个类别。在虫部中，我意外地看到了“泥钉”这种生物。这种生物虽不起眼，却是制作福建特色小吃“土笋冻”的关键食材。看过相关内容后，我对这道地域特色美食产生了浓厚的兴趣，甚至萌生了亲自尝试的念头。

02【海洋生物与美食】

▲ 书中介绍的美食

当然，除了“土笋冻”之外，书中还有许多其他令人垂涎的美食佳肴。每介绍完一种海洋生物的外形与习性后，张辰亮便会详细阐述这种生物的食用方法与美味之处，并辅以精美的插图。这样的编排，无疑满足了一个“吃货”的基本需求。例如，他描述鲎的“血调水蒸，凝如蛋糕”；蟳虎鱼的鲜美可与三鸡媲美，多用于炖汤；鲁菜的干烧黄鱼、宁波的雪菜大黄鱼以及黄鱼鲞等佳肴，都让人垂涎欲滴。其中，“他鱼之鲞，久则不美……惟石首之鲞，到处珍重，愈久愈妙”更是道出了黄鱼鲞的独特之处。

▲ 个人见解与思考

阅读这本书，我们不仅增广了海洋生物的知识，了解了它们之间的细微差异，更收获了关于它们的烹饪方法的宝贵信息。然而，我最大的感悟是，我们必须竭尽全力保护海洋。

031.海洋保护的重要性

书中提及的大黄鱼、小黄鱼、鲚鱼（即刀鱼）以及鲸鱼等生物，都因人类的过度捕捞而数量锐减。例如，曾经价格亲民的大黄鱼和小黄鱼，如今已让许多人望而却步；而鲚鱼在长江流域几乎绝迹，只因这种鱼定时洄游至此，成为人们餐桌上的珍品，导致数量急剧下滑。书中还引用了古时旅行家对鲸群盛况的描述，让我感受到那种成百上千头巨鲸齐游的壮观景象。

我衷心希望我们这一代人能够珍视海洋，减轻捕捞强度，让海洋生物得以休养生息，重现海洋的生机与活力。如此，我们的后代才能有机会亲眼目睹数百头巨鲸齐游、接二连三跃身击浪的壮丽景象。我深感幸运，能够通过博物君张辰亮的作品接触到这些海洋的趣事与知识。他对海洋的热爱与关注激发了我对这片蓝色星球的深深兴趣。尽管我个人的力量有限，但我坚信，我能做的便是将这本书推荐给更多的人，让他们也意识到海洋世界的绚丽多彩与亟待保护的重要性。

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