【美食烹饪】炸茄盒的做法

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薄薄的两片茄子，中间夹入鲜美的肉馅，经过高温油炸后，外酥里嫩，这时候别捉急吃，浇上糖醋汁或淋上一层辣椒酱，瞬间开胃一百倍。趁热咬上一口，香酥鲜美，茄香四溢，好吃极了！同种方法，还可以做藕盒、萝卜盒等，快去跟着安徽新东方烹饪学校老师学起来吧！

炸茄盒所需食材：

茄子2个，猪肉，姜末，盐，白胡椒粉，鸡精，洋葱，生抽，面粉，淀粉，清水，油。

炸茄盒的做法步骤：

1. 猪肉切末或者直接买猪肉馅，姜切碎，将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性，放入大碗中。

2. 放入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。

3. 洋葱切碎，将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。

4. 茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。

5. 将猪肉馅填入。

6. 鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀，要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。

7. 锅子放油，烧热。

8. 干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。

9. 将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。

10. 快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄，捞出控干油份即可。

炸茄盒的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，安徽新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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