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大家好，我是喂尚美食，专注于分享家常菜的烹饪技巧与知识。今天，我将为大家带来五款美味佳肴的详细制作步骤，让我们一起走进美食的世界。

一、裙带菜牛肉汤

准备食材：裙带菜、牛肉、葱姜蒜、枸杞、葱花、地瓜粉、生抽、盐

做法步骤：

1、将裙带菜适量泡发，备用。牛肉切成厚片，加入生抽和地瓜粉，抓匀腌制18分钟。

2、锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量开水。

3、将腌制好的牛肉片分散均匀地下入锅中，再放入泡发好的裙带菜和玉米。

4、煮3分钟后，加入适量盐调味，最后撒上枸杞和葱花，即可出锅享用。

二、红烧鲈鱼

准备食材：鲈鱼、葱姜蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、冰糖、啤酒、金针菇、青红椒、葱段

做法步骤：

1、将鲈鱼清洗干净，在肉厚的地方打上花刀，方便入味。

2、将鲈鱼放入空碗中，加入葱姜盐腌制片刻。

3、锅中热油，沿锅边撒一圈食用盐，将鲈鱼顺着锅边放入，小火煎至一边定型后轻轻晃动，煎至两面金黄。

4、放入姜蒜小米辣，爆炒出香味，加入生抽、少许老抽、蚝油、胡椒粉和冰糖调味。

5、倒入半瓶啤酒和一大碗清水，大火炖煮3分钟，最后放入金针菇和青红椒，出锅前撒上葱段即可。

三、韭菜鸡蛋饼

准备食材：韭菜、鸡蛋、煎饼粉、盐

做法步骤：

1、将韭菜切成小段，打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2、倒入一包煎饼粉，加入适量盐调味，搅拌均匀成面糊。

3、锅中热油，倒入面糊，用铲子摊成饼形，煎至两面金黄熟透即可出锅享用。

四、香辣香菇

准备食材：香菇、葱蒜、小米辣、青红辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油

做法步骤：

1、将香菇切成厚片，水开后倒入香菇焯熟捞出备用。

2、锅中热油，放入葱蒜和小米辣爆炒出香味。

3、倒入焯熟的香菇，加入盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油调味。

4、翻炒均匀后，放入青红辣椒继续翻炒片刻即可出锅。

五、白灼生菜

准备食材：生菜、鸡蛋、蒜末、辣椒丝、白灼汁、盐、食用油

做法步骤：

1、将生菜放入清水中，加入盐搅匀化开浸泡10分钟，去除虫卵和脏东西。

2、碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀备用。

3、锅中烧开水加入盐和食用油，放入生菜烫熟捞出，整齐地摆入盘中。

4、将蒜末和辣椒丝放在生菜上淋上热油激发出香味，最后淋上白灼汁即可开吃。

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