推荐5道特色食谱，做法简单，好吃又下饭，而且大人小孩都爱吃，感兴趣的朋友快来试试吧

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

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一、青椒鸡丁

准备食材：鸡腿、蒜末、青红椒。

做法步骤：

1、鸡腿去骨，再改刀切成小丁，放入一勺料酒、一勺生抽、少许盐和胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

2、锅中烧油，油热放入鸡腿丁，炒出鸡腿的香味，加入少许老抽，一勺蚝油炒至变色，倒入蒜末、青红椒，大火翻炒几下就可以出锅了。

二、凉拌双耳

准备食材：木耳、银耳、黄瓜、蒜末、小米辣、香菜、花生米。

做法步骤：

1、锅中烧水，水开下木耳，再下银耳，焯烫1分钟过凉水，放入盆中。

2、加入拍好的黄瓜、蒜末、小米辣、一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，一勺生抽，一勺陈醋，一勺辣椒油，香菜段、花生米，用手抓拌均匀即可。

三、炝拌莲藕

准备食材：莲藕、葱丝、姜丝、干辣椒丝。

做法步骤：

1、莲藕去皮切成薄一点的片，放入清水中洗去淀粉。

2、锅中烧水，水开加入半勺白醋，放入藕片焯烫15秒左右，捞出过凉水，碗中加入葱丝、姜丝、干辣椒丝，淋入一勺热花椒油，激发出香味。

3、加入一勺白醋，一勺白糖、一勺盐，搅拌均匀，倒入控过水的藕片中，放入少许香葱和香菜翻拌均匀即可。

四、玉米粒炒虾仁

准备食材：玉米粒、青豆、胡萝卜丁、葱花、蒜末、虾仁。

做法步骤：

1、锅中烧水，水开玉米粒、青豆、胡萝卜丁，加入少许油和盐，焯熟捞出备用。

2、锅中烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末、虾仁，翻炒至变色，再倒入所有配菜，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

五、蒜苔蘑菇炒肉

准备食材：蘑菇、蒜苔、牛肉、蒜末、小米辣。

做法步骤：

1、清洗干净的蒜苔和蘑菇切成小段，锅中烧水，水开倒入蒜苔和蘑菇，焯水一分钟捞出。

2、另起锅烧油，油热放入牛肉片，炒出香味，加入蒜末、小米辣，少许老抽，翻炒出香味，加入蒜苔和蘑菇，放入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，大火翻炒均匀即可。

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