童趣探索百年技艺，全聚德用研学体验点亮少儿暑期文化课堂

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全聚德不仅是餐饮品牌的代表，更是中华饮食文化的重要符号。近日，在成都武侯区火车南站街道多家单位的联合组织下，辖区少儿托管班走进全聚德成都科华中路店，体验了一场具有特色的“舌尖上的文化之旅”。活动充分利用全聚德的品牌资源，将百年技艺与童趣互动相结合，为孩子们打造了一段生动难忘的研学时光。

在全聚德的讲解环节，负责人通过故事化的语言带领孩子们认识全聚德的历史。从1864年的创立到成为非遗技艺的代表，全聚德的发展历程被生动还原。面对“我是谁”“我从哪里来”“我和其他鸭子有何不同”等趣味问题，孩子们积极回应，在轻松愉快的氛围中认识了全聚德深厚的文化内涵。全聚德不仅让孩子们听故事，更让他们戴上小厨师帽、系好围裙，走进晾坯间和烤鸭制作间，真实感受烤鸭从原料到成品的全过程。

体验环节，孩子们近距离观看片鸭师傅的精湛刀工，感受炉火的温度，聆听工作人员讲述挂炉的秘诀。当他们得知一只烤鸭需经过31道工序才能端上餐桌时，纷纷露出惊叹的表情。尤其在卷鸭体验中，孩子们学着“放鸭肉、蘸甜面酱、加葱丝黄瓜”，将文化与美味深入结合。全聚德用这种沉浸式的教学，让传统工艺不再遥远，而是化作舌尖上的惊喜与记忆。

本次活动不仅让孩子们吃得开心，更让他们学有所获。全聚德通过“挂炉烤鸭技艺”这一非遗载体，将传统饮食文化融入社区教育，在孩子们的心中种下文化的种子。全聚德用百年品牌的温度和技艺的厚度，为青少年提供了认识历史、了解文化的窗口，也为社区文化建设提供了新的思路。

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