享非遗技艺，品美好“食”光！瑶海这场非遗美食文化节精彩亮相

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为进一步保护传承、展示弘扬非遗美食文化，推动非遗美食技艺的传承保护和文化交流传播，打响瑶海非遗美食文化品牌。11月6日，瑶海在坝上街吾悦广场成功举办了“薪传•揽未来——享非遗技艺，品美好‘食’光”第一届非遗美食文化节活动。非遗美食现场制作、非遗传承人技艺展示，还有精彩的文艺节目演出，吸引了近千市民热情参与。

本次活动是由瑶海区委宣传部、瑶海区文化和旅游局指导，瑶海区明光路街道、瑶海区文化馆共同主办。活动在欢快的民乐《花好月圆》演奏中拉开序幕。活动充分挖掘独具特色的饮食类非遗项目，让居民们现场品尝重油月饼、廿埠猪头汤、三河米饺、陶永祥炒货等合肥地道美食，不仅为居民们带来一场舌尖上的非遗盛宴，还在非遗文化和消费者之间架起了一座桥梁，让更多的人了解非遗、走近非遗，把非遗好物带回家。

活动现场，糖画、高氏面点、三河米饺制作等非遗体验摊位围满了观众，面点大师展示了揉面、醒面、擀面、塑形等拿手绝活，现场捏出多个造型可爱又好吃的点心；糖画师傅手握铁勺，蘸上糖浆，手腕时抖时顿间，一幅栩栩如生的蝴蝶糖画跃然底板上，精湛的技艺令人连连惊叹，引得现场阵阵喝彩。居民们参与其中大显身手，与非遗老师一同制作非遗美食，在亲身体验中真切感受着中国传统文化的独特魅力。活动还邀请了变脸、戏曲、舞蹈、合唱等艺术家及专业演出团队表演节目，为广大市民群众送上视觉与味觉的双重享受。

以非遗美食体验为切入口，这次活动通过非遗美食展销、体验品鉴、艺人表演以及惠民活动等，创新了消费场景，使广大群众能够在浓浓烟火气中深切感受非遗技艺的独特魅力，感受中华优秀传统文化的深厚底蕴。

近年来，瑶海区制定区级非遗申报流程，每年召开非遗专家评审会，不断完善非遗名录体系。新增非遗中与“吃”有关的美食类项目占比近五成，成为瑶海非遗保护的一大亮点。未来，瑶海区将继续积极推动非遗文化与美食产业的融合发展，进一步新增美食类非遗项目，不断加强美食类非遗项目的活化利用，让非遗传承与人间烟火相得益彰。

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