探索山西非遗美食之旅：晋商文化与面食王国的碰撞

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01山西非遗美食活动开幕

8月26日，一场盛大的活动在山西大同市北魏文化园拉开帷幕。由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、山西省商务厅联合主办的2025山西非遗好物发布计划暨山西非遗消费季（夏季）成果展示活动，不仅是一次视觉与味觉的盛宴，更是一次深入了解山西非遗美食文化的机会。活动现场，五条精心设计的非遗美食线路惊艳亮相，通过巧妙结合“美食、非遗、景区”的立体化模式，为游客们打造了一个全新的沉浸式文旅消费体验。在这里，游客们不仅可以在欣赏山西壮丽风光的同时，还能亲手解锁三晋地区的独特美食密码，感受非遗美食的魅力。

△ 非遗美食线路亮点

5条精心设计的非遗美食线路，以“晋商文化”“面食王国”“药膳康养”等为主题，为游客带来了一场别开生面的文旅体验。这些线路以3日游或4日游为主，包括晋北的民族融合文化探源之旅、晋西的黄土风情寻味之旅、晋中的醋香面韵美食双绝之旅、晋南的麦作文明寻根之旅，以及晋东南的药膳山珍秘境之旅。这些线路不仅覆盖了醋酿、面艺、药膳等30余项省级以上非遗美食项目，还串联了全省11市30多个非遗工坊和众多历史街区、自然景观。

02非遗美食线路介绍

△ 晋北面食文化之旅

深入晋北，你将邂逅一场别开生面的面食文化之旅。这里的自然环境独特，耐寒耐旱的杂粮作物如莜麦、荞麦、高粱等大量种植，为当地带来了融合草原风味与粗犷特色的美食盛宴。游客们必尝的非遗美食包括大同刀削面、浑源凉粉、定襄蒸肉等，每一口都充满了地域风情。而右玉盐煎羊肉更是以简单纯粹的烹饪方式，让人领略到食材最本真的美味。

△ 晋西黄土风情寻味之旅

此外，晋西的黄土风情也不容错过。在吕梁地区，你可以深入体验黄土高原的厚重与淳朴。这里的非遗路线将带你领略黄土风情，感受这片土地上的独特韵味。太原出发，沿着吕梁山脉，你将一路领略到别具一格的吕梁美食文化。在岚县，可以探访面塑工坊，感受刘兔平、李润吉等面塑大师的匠心独运。随后，你将来到临县青塘粽艺基地，在碛口古镇的古朴韵味中品味青塘粽的独特风味。

△ 晋中醋香面韵美食双绝之旅

从太原出发，一路前往晋中、阳泉，你将有机会沉浸式体验3—4天的美食之旅。在途中，你可以品尝到晋中特色面食，感受到那份独特的面韵。同时，晋中的醋文化也不容错过，每一口醋都蕴含着深厚的文化底蕴。这条线路将带您领略晋商文化与地道晋味的完美融合，让您在品尝美食的同时，也能领略到历史的厚重与文化的韵味。

△ 晋南麦作文明寻根之旅

晋南的运城、临汾地区麦作文化源远流长，这里是非遗文化的宝藏之地。可以沉浸式体验3-4天的麦作文化之旅，深入了解麦作的悠久历史与丰富内涵。从古老的麦田到现代的麦作工艺，您将一路领略到麦作文化的魅力与精髓。

△ 晋东南药膳山珍秘境之旅

太原启程，一路前行，不妨先探访高平翠岭茶楼的非遗工坊，感受传统茶艺的魅力。随后，前往晋城市阳城烧肝的非遗工坊，品味这道地方特色美食的独特风味。游览皇城相府景区，深入了解历史文化底蕴。接着，参观郝酥果的非遗工坊，品尝香甜可口的酥果。之后，再前往壶关郭氏羊汤的非遗工坊，感受一碗羊汤的温暖与滋养。

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