1月6日，在长安区韦曲街道西长安街社区的生鲜超市里，居民们围在摆满食材的货架旁，紧盯志愿者手中的蔬菜水果和肉类，时而凑上前去闻闻气味，时而用手摸摸质感，还不时交流讨论着。这是社区联合爱心商超举办的一场别开生面的“年货挑选”实践课，邀请“采购达人”为居民讲解如何挑选健康食材，开启一场守护“舌尖上的安全”的科普之旅。
活动现场，超市“采购达人”王运海以“食材选择”为主题，围绕大家比较关注的怎样辨别生鲜类食材新鲜程度、肉类不同部位该如何选择等话题，进行科普。
“水果蔬菜可以通过观察色泽、闻气味、试手感等方法来挑选，比如西瓜和柚子在相同大小下，较重的往往水分更足、更甜。肉类则应选色泽鲜红、有光泽、外表微干不黏手的，按压后能迅速恢复原状的……”对于生活中常见的各种食材，王运海进行逐类讲解，讲解过程中随手拿起货架上的样品让大家尝试。
“临近春节了，有好多年货、食材需要选购。这场活动真是‘及时雨’呀！”现场居民表示在健康食材的挑选上有了更多更全面的认识。
“此次健康食材选购普及活动，不仅提高了居民的食品安全知识和自我保护能力，也为营造安全、健康、和谐的社区环境奠定坚实的基础。”社区负责人表示，将继续加强食品安全宣传教育工作，让食品安全知识深入人心，共同守护好居民“舌尖上的安全”。
文/图 西安报业全媒体记者 王甜甜返回搜狐，查看更多
