喧嚣之外，有治愈心情的美食，快乐全在菜里！一周不重样晚餐分享！
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当做饭不再是为了糊弄一口的时候，你就会收获一桌赏心悦目，色香味俱全的晚餐。
用心做，花点心思，营养搭配好，颜色搭配亮眼，餐具漂亮，摆盘漂亮，那么最后呈现出来的就是一桌让人忍不住哇塞的漂亮餐。
分享周一到周五的晚餐，干净又好看，食欲满满。
一：牛肋条炖土豆+油焖大虾+清炒空心菜
做法：
【牛肋条炖土豆】
1️⃣牛肋条焯水洗干净，油热下锅翻炒2-3分钟加料酒、生抽、老抽、热水煮1分钟左右
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2️⃣转入高压锅、加八角、香叶、千辣椒、蕃茄大火上汽计时8分钟3️⃣泄气加土豆、盐，上汽计时3分钟，收汁加鸡精、葱花即可！
【油焖大虾】
1️⃣罗氏虾开背，油热放姜、虾翻炒1分钟，加蒜泥、小米椒、料酒、酱油、水、盐煮2分钟2️⃣加青椒、青蒜、鸡精翻炒熟透即可！
【清炒空心菜】
1️⃣起锅放油，炒香蒜末，放空心菜炒断生，加适量盐生抽调味，翻炒熟即可
二：卤牛腱+青椒土豆丝+红烧带鱼+白灼芥蓝
做法：
【卤牛腱】
1️⃣把牛腱子洗净浸泡2~3小时，中途要多换几次水，把牛肉里面的血水洗净。牛腱子肉冷水下锅，加入葱、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮3-5分钟捞出，用温水洗净表面血沫
2️⃣牛腱子放入炖锅，放一包卤料，再放生抽 老抽 蚝油 冰糖 盐 黄豆酱调料，倒入开水没过牛肉，大火烧开转小火慢炖1.5小时左右（期间翻一翻），能用筷子轻松戳进去就可以了。
3️⃣关火，捞出香料，让牛肉在卤汤中浸泡4-6小时充分吸收卤汁味道
4️⃣捞出牛肉放凉，用保鲜膜包紧，放冰箱冷藏后再切片即可
【红烧带鱼】
1️⃣带鱼洗净加姜丝和2勺盐抓匀腌制30分钟2️⃣油热下锅煎至两面焦黄盛出
3️⃣锅底留油，下姜葱炒香后加入煎好的带鱼，放生抽蚝油和清水焖煮，水开小火焖煮约5分钟后大火收汁撒上葱花即可
【青椒土豆丝】
1️⃣土豆丝泡水洗去淀粉，
2️⃣锅中油热，下土豆丝，大火翻炒两分钟炒软，倒入辣椒丝，继续翻炒，加盐调味，继续翻炒约1分钟即可出锅
【白灼芥蓝】
1️⃣水开放点油盐，下芥蓝焯烫熟捞出摆盘
2️⃣锅中热油加入葱蒜末爆香，倒入由生抽 蚝油 盐白糖 胡椒粉 适量清水调的料汁煮开，然后淋在芥蓝上即可
三：毛豆烧冬瓜+羊肚菌蒸蛋+香煎鲈鱼块
做法：
✅香煎鲈鱼块：
1️⃣把切块的鲈鱼加葱姜、料酒、生抽、蚝油、少许盐、胡椒粉、淀粉抓匀表面喷少许油锁住水分腌制20分钟
2️⃣锅热放姜片，下鱼块煎至两面焦黄，然后再放洋葱蒜片煎香，最后淋少许生抽，加入葱段焗一分钟即可
✅毛豆烧冬瓜：
1️⃣锅热放五花肉丁煸炒出油脂，放毛豆翻炒，待毛豆表面微皱，再放入冬瓜翻炒一会，加适量开水盖盖烧3分钟左右，加适量盐，松鲜鲜调味即可
✅羊肚菌蒸蛋：
1️⃣鸡蛋搅散加温水继续搅拌，撇去表面浮沫，用个盘子盖住，水开上锅蒸8分钟左右，然后把泡好的羊肚菌摆上去，继续蒸三分钟左右，最后放葱丝点缀，倒生抽芝麻油调味即可
四：红烧茄子+马蹄蒸排骨+白灼秋葵+椒盐土豆
做法：
✅红烧茄子：
1️⃣茄子洗后切小块放盐抓一下，静置5分钟后把水挤出来，放1勺淀粉拌匀备用。2️⃣放油炒香姜蒜末豆瓣酱后放入青椒翻炒一会，倒入茄子炒5分钟左右，期间锅干的话加水，放少许白糖鸡精调味翻炒均匀即可
✅马蹄蒸排骨：
1️⃣排骨洗净，放蒜蓉 生抽 蚝油 淀粉 油抓匀
2️⃣马蹄排骨摆好盘撒上枸杞，上锅大火蒸10分钟转小火20分钟，打开看不熟可以多蒸会，最后放上葱丝点缀即可
✅白灼秋葵：1️⃣秋葵去头洗净，水里放盐和油焯水1分钟2️⃣放凉后斜刀去头去尾切厚片，摆盘，倒入白灼汁，撒点蒜末，淋热油激出香味即可
✅椒盐土豆：
1️⃣土豆削皮，切条，放蒸锅蒸七分熟，晾凉
2️⃣热锅凉油，下土豆条小火煎至两面金黄捞出，撒上椒盐即可
五：海参丝瓜汤+西芹炒牛肉+清炒南瓜
做法：
【海参丝瓜汤】
1️⃣海参冷水下锅，放姜葱料酒去腥，水开盛出2️⃣锅热放蒜末爆香，放丝瓜大火翻炒，然后再放胡萝卜，炒一下加开水，烧2分钟左右，时间差不了，放入海参咕咚几下
3️⃣加盐，胡椒粉调味，倒入鸡蛋液，最后再来点淀粉水，搅拌均匀即可
【西芹炒牛肉】
1️⃣牛肉用生抽，蚝油，黑胡椒粉，淀粉抓匀，表面喷油锁水腌制
2️⃣锅热放油，放腌制好的牛肉炒至变色盛出备用3️⃣另起锅热油，放姜蒜爆香，放西芹段翻炒几下，然后再倒牛肉，彩椒，加少许盐，松鲜鲜翻炒均匀即可
【清炒南瓜】
1️⃣南瓜切片，油热，倒入蒜末爆香、下南瓜片炒匀，加入适量清水焖煮3分钟左右把南瓜闷熟，2️⃣最后加入适量盐调味炒匀即可
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大家好呀，我是锅碗呼唤瓢盆！喜欢锅碗瓢盆的生活，用一日三餐记录平淡的生活。每天分享美食，提供做饭灵感。感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人身体健康，生活愉快！
