9道家常美食教程，一周不重样

美食教程：教你做一道地道的家乡小吃——糖葫芦。 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #美食周边#

9道家常美食教程，一周不重样！
每道菜都有详细的教程，赶紧学起来吧~

1️⃣ 香干腊肉
食材：香干、腊肉、青椒、葱姜蒜
热油下入腊肉片，加入葱姜蒜翻炒
倒入香干、青椒和蒜叶
加入一勺生抽、一勺料酒、半勺蚝油和少量盐，翻炒均匀即可出锅

2️⃣ 猪耳朵炒芹菜
食材：卤猪耳朵、芹菜、小米椒、蒜末
热油爆香蒜末和小米椒
加入卤猪耳朵翻炒均匀
加入一勺蚝油、料酒、半勺生抽和适量盐
放入芹菜翻炒一会即可出锅

3️⃣ 萝卜筒骨汤
食材：白萝卜、筒骨、姜
白萝卜洗净切块
骨头冷水下锅，放入姜片和料酒焯水去血沫，捞出洗干净备用
骨头放入砂锅中，加入姜片和适量清水，煮沸后放入白萝卜，转小火慢炖两个小时
最后加入适量盐，撒上葱花即可

4️⃣ 香辣鱼泡
食材：鱼泡、葱姜蒜、辣椒粉、青椒
鱼泡清净冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出备用
热油爆香葱姜蒜和青椒，放鱼泡加一点辣椒粉
加入一勺料酒、半勺老抽、适量盐和一小碗清水，小火焖五分钟

5️⃣ 萝卜炖牛腩
食材：萝卜、牛腩、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒
牛腩冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，捞出冲洗沥干备用
砂锅中热油加入八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味，倒入牛腩
加入两勺豆瓣酱、两勺生抽、适量老抽和两勺料酒翻炒均匀并加上适量的开水
大火烧开焖至半小时后放入白萝卜，加适量盐小火焖1小时即可
快出锅时撒入葱花出锅

6️⃣ 香辣鸡翅
食材：鸡翅、葱姜蒜、小米椒
鸡翅放入锅中加葱姜料酒焯水五分钟捞出洗净
热油倒入鸡翅煎至两面金黄
加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、少许盐和一小碗清水煮至浓稠
放入蒜末和小米椒炒香即可出锅

7️⃣ 胡萝卜炒肉
食材：胡萝卜、猪肉、青椒、蒜
胡萝卜洗净去皮切片，瘦肉加入一勺生抽、蚝油、淀粉，抓匀腌制10分钟
锅中少油，倒入肉片翻炒至变色，盛出备用
倒入蒜末爆香，倒入胡萝卜翻炒一会，倒入肉片和青椒均匀翻炒
加入一小碗水，小火焖2-3分钟即可出锅

8️⃣ 黄豆焖猪蹄
食材：猪蹄、黄豆
猪蹄冷水下锅加葱姜料酒，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用
热油加冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒
加入葱姜、香叶、八角、料酒、生抽、老抽和蚝油，大火翻炒均匀上色
清水没过猪蹄，大火煮开后加黄豆，转小火焖煮一个半小时
放入适量盐调味，夹出香料，大火收汁即可

9️⃣ 胶笋炒肉
食材：胶笋、猪肉、青椒、蒜末
热锅倒油放入五花肉煸至金黄
下入青椒和蒜末后加入一勺老抽和生抽
放入切好的茭白翻炒均匀，加入一勺料酒、半勺蚝油和适量盐，继续炒匀即可出锅

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