如果你从小就习惯每天吃三顿正餐，可能会避免频繁零食。然而，最近的研究表明，40岁以后，吃多次小餐可能对大脑有益，能改善认知能力和记忆力。
那么，三顿大餐和五到六顿小餐，哪种方式更好呢？营养师表示，答案并不简单，适合你的方式取决于多种因素。
哪种饮食方式对大脑健康更有益？
“这要看具体情况，”来自西雅图的注册营养师和美国营养与饮食学会发言人Angel Planells告诉《赫芬顿邮报》。“大脑需要稳定供应的葡萄糖、氧气和关键的微量营养素。”
一项2024年发表在《营养学杂志》上的研究发现，40岁以上的人，如果一天吃五到六餐，他们的认知能力和记忆力比那些饮食频率较低的人要好。
然而，Planells表示：“单靠进食频率并不能保证认知能力更好，食物的种类同样重要。”
一些人——比如需要摄入更多卡路里或者一次性摄入食物量较少的人——通常“更适合频繁进食”，梅奥诊所的营养师Tara Schmidt说。“对于大多数人来说，每天三到五次的进餐频率都很合理。”
多餐的好处
1.减少血糖波动：由于大脑需要稳定的葡萄糖供应作为能量，吃大量（尤其是高碳水化合物）餐食可能导致血糖波动，从而影响注意力、处理速度和思维清晰度。小餐可能有助于减少血糖波动。
2.更好的营养分配：一天中分散摄入的营养成分（如B族维生素和欧米伽-3脂肪酸）能更好地被身体利用，而不是集中在一到两顿大餐中。
3.减少认知疲劳：大量餐食可能使血液集中在消化上，导致你感到疲倦、注意力不集中。频繁的进餐可以避免长时间的禁食间隔，帮助保持注意力和记忆力。
这并不意味着三顿正餐就对大脑不好。只要每餐不太大，均衡（包括蛋白质、纤维、健康脂肪和碳水化合物），并根据个人的能量需求进行安排，三餐的方式对大脑健康同样有益。
食物质量比餐数更重要
无论你选择哪种方式，都要确保每顿餐食都能提供均衡的营养，确保满足宏量营养素和微量营养素的需求，这对大脑以及整个身体的健康都至关重要。
Schmidt和Cervantes推荐“MIND饮食”——地中海-DASH干预饮食，旨在延缓神经退行性疾病。该饮食模式强调营养密度，有助于保护大脑，防止认知衰退。
MIND饮食提倡多吃蔬菜、浆果、全谷物、坚果和种子、豆类、海鲜（包括脂肪鱼）、禽肉和特级初榨橄榄油，并限制过度加工的食品，尤其是高糖、高盐和高饱和脂肪的食品。
你该选择三餐还是多餐？
“最佳的方法是个性化的，侧重于营养质量、蛋白质分配和代谢稳定性——而不仅仅是餐数，”Planells说。
只要你满足了整体的营养和卡路里需求，无论是三顿大餐还是多次小餐，都可以根据个人的日程和进餐容量来选择。
Cervantes指出：“如果一个人对大盘食物感到不知所措，那我会建议他吃更多频繁的少量餐食。反之，如果有人喜欢传统的‘三餐制’，并且他们的营养需求得到了满足，我通常不会挑战他们。”返回搜狐，查看更多
