烹饪专业课程有哪些，烹饪专业课程设置介绍

发布时间：2026-02-07 09:36

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烹饪专业主要课程有饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。一般厨师培训的课程还是挺多的，基本上想要学习的课程都会有，无论是长期的专业还是短期的专业，可以选择的都很多。

就拿我们长期专业来说吧，可以选择就有西点西餐中餐三个大类的专业，有三年制的时尚西点专业、金典总厨专业、西餐大厨专业可以选择，也有两年制的川菜大厨精英专业、经典西点专业、西餐主厨专业可以选择，一年或者一年以内的也有相应的这三个方向的专业。

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如果你不是想学这三个大方向的专业的话，我们也有很多的短期专业的单品项目可以学习，比如很适合创业的早餐专业、面条专业、手抓饼专业、军屯锅盔专业等，也有很适合夏天的冰粉专业、凉糕专业等，或者很适合晚上出摊的烧烤专业、小龙虾专业等。

总之，厨师学校可以学习的课程都是比较丰富的，毕竟厨师是一门适应市场的职业，只要学员有需求的话厨师学校一般都是会针对性开课的，并且现在一些学校还有私人订制这样的服务，真正做到了只要你想学就有课可以上。

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除此之外，好一点学校在你学完课程之后还会上一些有关于经营方面的课程，比如新店如何选定门面，如何策划活动，如何采购原料与核算成本这一类的，还有的成功学员讲座可以听可以吸取经验。

最后，希望大家都能在合适的学校找到合适的专业，学到一门受市场欢迎的好技术，这不仅是学员们的追求，也是学校的不懈追求，只有让学员们付出的努力不白费，学校和学员才能够合作共赢，发展的越来越好。